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12、根据饺子的大小，当饺子锅连续止沸二至三次，当锅内的饺子膨胀，并且浮在水面之上就说明已经煮熟了，用漏勺盛起控干水分，即可装盘食用。
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【烹饪窍门】：包饺子所选用的肉馅，最好是肥瘦搭配均衡的，通常三七的肉馅，吃起来最爽口好吃。在制作肉馅时，加入葱花提味的时候，最好事先将葱花用适量的香油搅拌均匀，在加入蔬菜馅料之前，加入到肉馅中，葱花的香味被油脂包裹住，不会渗出，影响肉馅的口感。【文案编辑】：我心向月
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