茄子的凉拌新做法，烹饪简单，酸辣爽口，家人都爱吃的居家美食
“大家好 ， 这里是壹号美食公馆 ， 专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食 ， 用美食拓宽生活中的幸福之味 。 ”
文章插图
相对于家常凉拌菜来说 ， 不论是夏季的美味还是冬季的辅菜 ， 无论是鲜酸爽口的质感还是咸辣厚重的口味 ， 总有一款让人念念不忘 ， 心驰神往 。
其实对于一般人家 ， 往往非常简单的凉菜就能让人喜爱有加 。
文章插图
【茄子的凉拌新做法，烹饪简单，酸辣爽口，家人都爱吃的居家美食】就比如说今天分享的这款酸辣凉拌茄子 。
虽然它的主体原料也就是一些蒜末、小米辣和两根茄子 。
但想要把它做的酸辣可口并且美味下饭 ， 那也是需要一点技巧和烹饪步骤的 。
如果您对居家凉菜也有一定兴趣的话 ， 不妨跟着笔者的步伐来看看它是如何烹饪的吧 ， 还望喜欢 。
文章插图
【美食名称】：酸辣款凉拌茄子 。
【准备原料】：茄子两根 ， 小米辣4根 ， 蒜末15克 ， 生抽2勺 ， 蚝油1勺 ， 白糖五克 ， 盐和鸡精各1克 。
文章插图
第一步：首先我们把茄子清洗干净 ， 然后按照下面这张图的样式 ， 切出等长的茄条 。
文章插图
第二步：随后准备一个平底盘 ， 把准备好的切条放入其中 ， 然后直接冷水上蒸锅 ， 大火蒸煮18分钟 ， 取出摆盘备用 。
文章插图
第三步：锅中加入少许的油 ， 五成油温倒入蒜末和切段的小米辣 ， 大火炒至爆出香味 。
文章插图
第四步：而后关火 ， 把准备好的生抽 ， 蚝油 ， 盐 ， 鸡精 ， 白糖倒入锅中 ， 用筷子或者勺子均匀搅拌备用 。
文章插图
一般来说 ， 茄子如果真的蒸熟了 ， 可以用筷子夹一下 ， 如果能轻松夹断 ， 就说明今天这款美食已经成功一半了 。
文章插图
第五步：最后把蒸好的茄子适当摆盘 ， 用调制好的酸辣调味汁浇淋在茄子表层 ， 无需翻拌即可上桌品尝 。
文章插图
相对于今天这款素食凉拌菜来说 ， 不仅清新解腻 ， 而且在烹饪的手法上来说也是非常的容易操作 。 笔者感觉即便你是第一次操作 ， 但凡只要把步骤了解清楚 ， 想要做出一款好吃的凉拌茄子并不是难事 。 如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话 ， 不妨自己在家动手尝试一下吧 。
文章插图
那么今天的美食就分享到这里 ， 如果你感觉笔者写得还算不错的话 ， 请不要吝惜您的点赞 ， 关注 ， 转发 ， 收藏哦！如果文中还有不明白的地方 ， 也可以私聊笔者 ， 我会为你尽量解惑答疑 ， 我们明天不见不散 。 壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福 。
推荐阅读
- 这么好吃的茄子，打着灯笼都找不到
- 豆腐皮最好吃的新做法，盐水一泡，烤一烤，无油健康，个个鼓大泡
- 牛腩又有新做法了，这样做牛腩两斤都不够你一个人吃
- 茄子吃法那么多，我家就爱这种比水煮鱼还过瘾，每次上桌都吃光
- 89岁的奶奶就爱这样吃花生，不炒不凉拌，难怪身体棒胃口大
- 茄子加土豆一起做，实在太好吃了，出锅比肉还香，天天吃都不腻
- 年夜饭凉菜必备之凉拌黄瓜，重点在于“2个加”，酸辣爽口又入味
- 教你鲫鱼的秘制新做法，酸辣爽口又营养美味，一起痛快地享受美食
- 美食严选：芝麻酱拌茄子，湘味小炒鸡，木耳烧豆腐结，香干炒肉的做法
- 美食推荐：香菇油面筋，爆炒牛筋，素炒螺肉，凉拌花生米的做法