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豇豆是夏天盛产的蔬菜，眼下正是豇豆大量上市的季节。应季蔬菜大家可以多吃点，豇豆肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。豇豆不管怎么做都特别的美味，今天小厨推荐的这种做法我觉得算是豇豆的做法当中最香的一种了，即好吃又下饭，上桌非常的受欢迎哦。豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。所以夏天可以多吃点哦！
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【豇豆肉末】食材：豇豆，猪肉，红椒，生姜，大蒜，生抽，食盐，食用油。制作步骤：1、豇豆清洗干净，撕掉老筋，去掉头尾老的部分，切成长段。
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2、猪肉洗干净，剁成肉末。
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3、热锅，多放一点油，下豇豆，食盐先炒熟。炒熟之后将豇豆捞出，油用来炒肉末。
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4、先下生姜大蒜煸香。
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5、再肉末翻炒至上色之后多翻炒半分钟，这样更香喷 。
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6、加入红椒，食盐一起翻炒几个来回就可以。
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7、倒入炒好的豇豆，调入少量的生抽翻炒均匀出锅。
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