每个城市都有属于自己的味觉烙印 ， 他们可能是繁华闹市里的名馆名菜 ， 也可能是街头巷尾的点心小吃 。
本月初 ， 钱江晚报·小时新闻联合杭州市餐饮旅店行业协会 ， 推出了“2020杭州年度食谱”评选活动 。 截止到发稿时 ， 我们已经收到来自个人和企业的报名表超过200件 。 报名餐厅里既有杭州酒家、奎元馆、张生记这样的老字号 ， 也有大牌大、好食堂这样的民间口碑餐馆；还有像君悦牛排馆、 萨婷法餐厅、尊蓝钱江澜亭中餐厅这样的轻奢餐厅……你参与推荐了吗？
这次评选除了有大批杭帮菜报名以外 ， 也有粤菜系的餐厅报名 。 蟹觅是杭州热门排队餐厅“胖哥俩”旗下的品牌 ， 是一家以蟹为主题的餐厅 ， 在这里可以吃到世界各地的蟹 ， 种类齐全 ， 吃法也是五花八门 ， 厨师个个都是烹饪蟹的专家 。
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蟹觅这次选送的菜是蟹觅招牌炒蟹 ， 这是一道色香味俱全的香港名菜 ， 精选进口优质大青蟹 ， 搭配2斤左右的金蒜、香葱、松子 ， 以及花生碎炒至而成 ， 色泽金黄 ， 蟹肉肥美鲜香多汁 ， 和蒜香完美融合 ， 吃起来肉质细腻鲜甜 ， 很多客人吃完蟹连蒜蓉都会打包带走 。
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这道菜的制作人吴松彬师傅说：“我们店从胖哥俩开始 ， 有20多年的做蟹经验 ， 蟹觅招牌炒蟹集鲜、香、辣于一身 ， 是我们的招牌菜 ， 每个月可以卖出四千多份” 。
【餐厅|2020年度菜谱 ,继续邀你推荐好店好菜——蟹觅】本文为钱江晚报原创作品 ， 未经许可 ， 禁止转载、复制、摘编、改写及进行网络传播等一切作品版权使用行为 ， 否则本报将循司法途径追究侵权人的法律责任 。
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