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导读：做萝卜丸子，不用一滴水，多加这2种食材，就能酥脆鲜香不油腻！
转眼间又到了冬季，说到这个季节的食材，可能大部分人都会想到萝卜和白菜，不过有句话说得好：“冬吃萝卜夏吃姜”，由此可见萝卜在我们心中还是有很重要的地位的，萝卜的价格非常的便宜，营养却非常的丰富，而且不管怎么做都很好吃，所以在萝卜大上市的季节，我们当然不能放过了。
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在萝卜的各种美食做法中，我最喜欢把萝卜做成萝卜丸子来吃，整个口感非常的丰富，酥脆鲜香能让人回味无穷，看到这里，相信不少朋友就要反对了，毕竟很多朋友都给我抱怨过，自己在家做出来的丸子并不好吃，那么究竟是什么原因造成的呢？其实这和你调馅料的方法有很大的关系。
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很多人都会在做萝卜丸子的时候加水，而忽视了另外两个重要的食材，所以萝卜丸子做出来并不好吃，这两种食材就是面包糠和小苏打，在做萝卜丸子的时候我们千万别忘了放，因为它们才能让萝卜丸子的口感更加的酥脆鲜美，不加水是因为萝卜中本来就有大量水分，加水了之后其他食材的用量反而会受到影响。
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因此今天我就给大家带来了这样的一个话题：做萝卜丸子，不用一滴水，多加这2种食材，就能酥脆鲜香不油腻！感兴趣的朋友可以跟我一起学习，找个悠闲的时间做给家人吃，相信他们一定会爱上这道口感丰富的萝卜丸子的，那么话不多说，直接给大家上干货！
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【萝卜丸子】
我们需要准备的食材有：萝卜、香菜、小葱、花椒粉、胡椒粉、食用盐、小苏打、面包糠、虾皮、鸡蛋、食用油等家中常用调味料。
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然后我们来处理食材：将萝卜洗净后去头去尾，切成片改刀成丝，最后剁成碎末放在容器中备用，香菜、小葱处理干净后切成碎末放进容器中，加入适量花椒粉、花椒粉、食用盐、小苏打、面包糠和泡过的虾皮，然后搅拌均匀后打入两个鸡蛋，再顺着一个方向搅拌均匀。
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接着少量多次的放入面粉，在这里我们千万别加水，毕竟萝卜里面是含有很大的水分的，如果我们额外加水进来，就没办法让面粉和萝卜末成团，面粉也不能放太多，不然口感会发硬，直到搅拌成半干半湿的状态就可以了，用虎口挤出丸子放置备用。
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锅中加入适量食用油，油5成热后放入挤好的丸子，入锅后不要着急翻动，等丸子慢慢定型再翻动，炸至金黄色就可以出锅了，这个时候别着急吃，一定要经过复炸，这个时候油温升到了8成热，再把炸过的丸子放进去，大概1分钟左右沥干油出锅，趁热吃会让人觉得非常酥脆鲜香，而且还不会有油腻感。
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【 食材|做萝卜丸子，不用一滴水，多加这2种食材，就能酥脆鲜香不油腻！】感兴趣的朋友赶紧试试吧，相信你按照这个方法去做，一定会做出酥脆美味的萝卜丸子的。喜欢我们的文章，记得点击关注，点赞，每天都精彩不断哦！
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