在东北，肉类往往是获取最为简单的一款美食，东北的地大物博，让肉的获取也变得简单许多，烹饪肉类的方式往往十分豪爽，大口吃肉，大口喝酒是东北人的饮食第一要义，当肉块被烹饪出独特的鲜香，鲜嫩的汁水中囊括了无数东北风物的风华，一份东北菜品不仅十分够劲，更是品种多样，口味繁复，东北独特的地理风貌，往往孕育了东北这座城市不同美食文化。
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小鸡炖蘑菇往往是东北菜馆的压轴菜品，鸡肉鲜嫩十足，却又汁水四溢，颇有东北人的豪放之气，鸡肉被焖煮的入味十足，蘑菇也浸满了不同的汤汁，每一口都是不同的味觉体验，一份小鸡炖蘑菇往往也是东北菜品中最不能缺少的一份美食，看似大气磅礴的分量，在口味上却十足精细，一口下去便是无尽满足，厚重浓郁的气息将菜品统统包裹起来，每一口都是不同饱满于回甘。
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而东北菜品中烹饪肉类的方式，确实异彩缤纷，无论是鲜香满口的糖醋肉，还是令人咋舌的铁锅炖大鹅，亦或是令人心动锅包肉，都属于东北美食中浓墨重彩的一笔，尤其是入口酸甜却又香脆十足的锅包肉，每一口都是东北人的风土人情，丝丝香脆，令人唇齿难忘。
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锅包肉：大厨四宝香脆炸粉 小石窖糖醋汁 里脊 鸡蛋 香菜
【 东北菜品|东北这款菜，鲜香满口又豪爽】锅包肉材料：将里脊肉切成薄片，将鸡蛋打散，将里脊肉裹一层蛋液后，再裹上大厨四宝香脆炸粉，将所有里脊肉都依次处理，锅中加入食用油，将里脊肉下入锅中进行油炸，炸制表面金黄后捞出备用，锅中加入食用油，加入小石窖糖醋汁，加入炸好的里脊肉片翻炒，撒上香菜，一份令人心动的锅包肉便制作完成啦，还不赶快学起来。
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