2根红薯，半斤糯米粉，做出特色丸子，软糯香甜，上桌汤汁都不剩
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《红薯糯米丸子》
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准备2个红薯 ， 放入水中洗净 ， 捞出控水 。
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红薯削掉外皮 ， 放入水中洗净 ， 切成薄片状（红薯切片更容易蒸熟）
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锅底倒入凉水 ， 放入红薯 ， 盖好锅盖 。
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开大火烧开 ， 冒热气时 ， 隔水蒸25分钟 。
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【2根红薯，半斤糯米粉，做出特色丸子，软糯香甜，上桌汤汁都不剩】蒸至红薯筷子扎空 ， 快速端出 ， 倒出红薯水 。
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红薯倒入大碗里面 ， 加入20克白糖 ， 工具捣碎成泥 。
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红薯捣碎成泥 ， 加入200克糯米粉 。
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搅拌成面絮状 ， 揉成偏软的面团 。
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面团放入案板 ， 加入50克玉米淀粉（放入淀粉 ， 煮丸子时不容易粘连）
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面团取出少许 ， 揉成小丸子状 。
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红薯糯米丸子 ， 放入大盘 ， 摆放均匀 。
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锅内倒入热水 ， 烧开放入丸子 ， 筷子轻轻搅拌 。
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红薯糯米丸子 ， 盖好密封 ， 小火煮3-5分钟 。
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红薯糯米丸子 ， 轻轻搅拌 ， 捞出红薯丸子 。
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碗内倒入凉水 ， 放入热红薯丸子 ， 凉水过凉（过凉丸子不会粘连）
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锅底加入25克红糖 ， 加入60克凉水 。
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红薯大火熬制 ， 起大泡泡时 ， 转小火熬制 。
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倒入红薯丸子 ， 小火煮2-3分钟 。
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