味道美味可口家常菜，朋友看了都说想来我家做客！你喜欢吃吗农家焖鱼头
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食材：鱼头2450克，盐水毛豆米、红杭椒丁、本地香芹段、鲜玉米、盐香花生仁、旺仔煎豆、京葱粒各50克，姜葱粒20克。调料：猪油、自制香油各100克，泡椒、黄豆酱、自制鱼鲜酱各50克，加饭酒20克，鸡精、酱油各10克，白糖、盐、醋各5克。做法：1、鱼头治净从头背部劈开相连，加入盐、10克加饭酒微腌入味；净锅加入猪油，放入鱼头小火煎至紧皮，离锅备用。2、锅下底油烧热，加入泡椒中火炒香，加入开水2000克烧开熬出味，打渣加入豆酱、自制鱼鲜酱、10克加饭酒，白糖、酱油、姜葱粒，下入鱼头中火烧10分钟左右，加入鸡精，醋收汁装盘。3、锅留底油，下所有辅料炒香，淋在烧好的鱼头上。红烧肉：
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材料：五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。做法：把五花肉切成块，准备一锅白开水，凉水的时候就加入切好的五花肉，水开后煮3分钟，沥水备用；炒热油锅，加入食用油然后放进去白糖，炒到白糖变成金黄色为止，然后加入准备好的五花肉翻炒，炒到水分沥干，然后加入料酒酱油，一直炒到酱油吸附到五花肉上；然后向锅里加水，加到水和肉齐平，放入姜片，冰糖盖上锅盖小火焖30-40分钟；肉焖熟之后加入葱段大火收汁即可；芦笋炒鸡蛋
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食材：鸡蛋，芦笋，油，盐，生抽1.鸡蛋磕入碗中，加入少许盐，搅打均匀备用。2.芦笋清洗干净，把芦笋的茎部老的部位切掉或者用刀把老根的地方去皮，再斜刀切成小段，斜刀切可以让芦笋在炒的时候，更加的入味哦。3.锅中注入清水，大火烧开，加入一勺油，一勺盐，加入芦笋焯水1分钟，再把芦笋捞出沥干水备用。4.锅中放油，油温6成热，加入鸡蛋，炒至鸡蛋凝固。5.加入芦笋快速翻炒均匀，再加入少许盐，少许生抽。6.快速翻炒均匀，就可以关火，盛出装碟了。
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