好吃下饭的足料广式糯米鸡几分钟就学到手
文章插图
外面买的糯米鸡要五块钱还只有糯米 ， 自己做要多足料有多足料
By 静瑜要warm
用料
- 糯米 400g
- 香菇 8朵
- 虾米 适量
- 荷叶 2张
- 鸡腿 3只
- 腊肉 适量
- 腊肠 1根
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 生粉 适量
文章插图1、糯米提前洗干净浸泡一晚
文章插图2、鸡腿骨肉分离 ， 切块
文章插图3、加入生抽 ， 蚝油 ， 鸡精 ， 胡椒粉 ， 生粉拌匀 ， 放冰箱冷藏腌一晚
文章插图4、香菇泡半小时后捞出切块 ， 腊肠腊肉切粒 ， 虾米洗干净
文章插图5、糯米放电饭煲煮 ， 注意水刚好没过糯米多一点就可以 ， 不然容易煮太烂了
文章插图6、两片荷叶一分为4 ， 一共八张 ， 洗干净放水里浸泡半小时 ， 再放锅里煮5分钟
文章插图7、煮出来的荷叶茶我拿来喝 ， 据说可以减肥消腻
文章插图8、荷叶光滑面朝上铺好
文章插图9、鸡腿肉放热油锅里炒香 ， 再把虾米 ， 香菇 ， 腊肠腊肉放入一起炒香
文章插图10、分次倒入煮好的糯米饭 ， 翻炒均匀
文章插图11、放入生抽翻炒均匀
文章插图12、关火 ， 把炒好的糯米饭放在荷叶光滑面上 ， 卷起包好
文章插图13、放入锅里蒸半个小时 ， 关火 ， 再焖15分钟左右
文章插图14、完成?
小贴士1.我做的是八个的份量 ， 剪荷叶的时候注意大小 2.煮糯米饭的时候水不用多放 ， 没过糯米多1厘米的水份足够了 ， 喜欢吃软的也可以放多一点吧
糯米的营养功效糯米味甘、性温 ， 入脾、胃、肺经；具有补中益气 ， 健脾养胃 ， 止虚汗之功效 。
1.滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用 。
2.缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症 。
3.缓解尿频症状
4.糯米有收涩作用 ， 对尿频、自汗有较好的食疗效果 。
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