正确做法：能看见的刺就直接用手或镊子取出 。 若看不见或当事人已不能说话 ， 应及时就医 。
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食谱推荐醪糟烤鲈鱼
食材：鲈鱼、醪糟、剁椒、葱姜蒜、生抽、耗油、盐、花生油
制作方法：
1.鲈鱼清洗干净后 ， 用刀在鱼表面均匀地划上几刀 ， 可以缩短烹饪时间 。
2.在鱼身上均匀地抹上盐 ， 腌5分钟入味 ， 香葱洗净切成葱花 ， 姜和蒜切末备用 。
3.取平底锅 ， 锅烧热 ， 放油 ， 下鲈鱼入锅中用小火煎至两面金黄 ， 煎好的鲈鱼摆放到烤盘中 。
4.将剁椒、姜末、蒜蓉混合放入碗中 ， 加入生抽、蚝油拌匀成料理汁 。
5.锅再次烧热 ， 倒入糯米酒和料理汁 ， 煮沸成烤鱼汁 。
6.把烤鱼汁淋到鲈鱼上 ， 送入预热200度的烤箱中烤5分钟 ， 取出撒上葱花即可 。
烹饪技巧：
1.用糯米酒炖制肉类能使肉质更嫩 。
2.糯米酒香味浓郁 ， 用来烹调鱼类时 ， 不仅可以去腥还可提鲜 。
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泰式酱汁小黄鱼
食材：小黄鱼、青椒、柠檬、鱼露、白糖、淀粉、盐、花生油
制作方法：
1.先将小黄鱼去鳞：用刀尖从鱼尾部开始往上刮 ， 去除干净后将鱼肚切开 ， 去除内脏 ， 然后清洗干净 。
2.将鱼沥干水 ， 往鱼身上撒点盐全身抹匀 ， 腌制10分钟左右 ， 腌制时将青椒切成细丝备用 。
3.将腌制好的小黄鱼用厨房纸巾吸干鱼身上的水分 ， 在鱼身上拍匀淀粉 。
4.开小火 ， 锅烧热倒入油 ， 把小黄鱼放入锅中慢火煎 ， 等一面煎至金黄时 ， 再翻煎另一面至鱼肉熟透即可 。
5.调酱汁：碗中倒入鱼露 ， 加入白砂糖 。
6.柠檬压榨出汁后倒入碗中 。
7.最后将小青椒丝放入 ， 把酱汁搅拌匀就可将鱼肉沾入食用了 。
烹饪技巧：
1.煎鱼的时候 ， 全程要小火 ， 想知道鱼是否适宜翻面 ， 可用炒勺轻轻推鱼身 ， 如果鱼推得动就可以翻面了 。
2、青椒丝可换成小米椒增加一些辣味 。
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