哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食、不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人!学校开学了,我家孩子已经上初中了,特别纠结要不要让孩子吃学校的营养餐,有家长说,学校的饭菜再好,肯定也没有家里的准备的丰盛,合孩子胃口,我想想也是,顶多中午让孩子跑回来一趟,反正家里有两个孩子,我也不在乎再多做一餐中饭。
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今天中午给孩子准备了紫米糯米饭,虫草花鸡汤,干煎带鱼,葫子炒宣威火腿,芹菜烧土豆条,软籽石榴。简单可口的家常菜,花了一小时完成,鸡汤是早早煲上的,其实也就是做了三个菜,我用两个炒锅同时炒,做起来就快多了。
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在外面吃了一次饭团,孩子喜欢上了糯米饭,正好朋友送了一包清江紫糯米,我就用紫糯米,白糯米和普通的大米做了一锅糯米饭,这三种米的比例大概是1:3:6,糯米吃多了会不消化,所以要搭配普通大米一起煮。
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芹菜烧土豆条是我临时做的,家里没有啥蔬菜了,土豆是我常备的食材,就是用来应急的,把土豆削去外皮,切成粗长条状,油锅烧热以后下入土豆条翻炒,炒出略微看见焦黄质感的时候加入蒜末提香,最后放入芹菜,加生抽,蚝油,盐焖煮至熟即可,鲜香美味,也是我家孩子最喜欢吃的一道菜。
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秋天的带鱼比较肥美,大家可以多吃一些,而且带鱼上就两条大刺,孩子吃起来也比较方便,把带鱼用腌料,生粉抓匀腌制一下,然后下入油锅煎焦,煎到上色就可以夹出来,稍微升高一些油温,再次把带鱼放进去煎焦,然后撒上熟芝麻,葱末提香即可,喜欢吃辣的朋友可以撒些干辣椒吃,焦香可口,十分美味。
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葫子也叫胡子,有些地方叫西葫芦,就是叫法不同而已,其实都是一种食物,把瓠子的外皮削去,切成块状,配上宣威火腿炒一炒,口感柔韧又下饭,做法也很简单,油锅烧热以后,先下入火腿片和姜蒜炒出香味,然后倒入葫子,翻炒出香味以后加水焖煮,最后加入生抽提个色就行,火腿有咸味,生抽也有咸味,所以这个菜里不要再多放盐。
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买到了一只土鸡,刚好家里有新鲜的虫草花,就给孩子煲了个鸡汤喝,天气凉了,喝点鸡汤暖暖手,还能顺便贴个秋膘,炖鸡汤用电饭煲比较快捷一些,我就先给鸡肉焯个水,然后直接放进电饭煲里,加几片姜和适量的清水就开始煲了,最后十来分钟放虫草花和盐就可以了,炖鸡汤,不要放太多的调味料,原汁原味最鲜美。
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这个时候正是吃石榴的季节,饭后我给孩子准备了一些石榴吃,最近几年特别流行这种软籽石榴,它有个挺好听的名字叫突尼斯石榴,吃起来石榴籽确实很小,几乎可以吃下去,甜度和水分也都很高,我们今年还是第一次吃,你们都吃过吗?图文均为妖妖原创美食课堂原创作品,并已签约维权,以盈利为目的的抄袭,搬运必追究到底!喜欢我们的文章的读者,欢迎您关注我们,点赞,收藏,转发给更多的朋友学习,您的关注是我们持续更新的动力,我们将保持每天至少更新一道食谱,欢迎您在留言区与我们多多互动!
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