简单又下饭的几道农家菜，鲜美爽口，越嚼越香，让你吃了还想吃。【韭菜花炒火焙鱼】
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首先将韭菜花去花，切段、朝天椒切开、姜切末、蒜子切末。准备小半锅油，烧至七成热时，下入火焙鱼，炸香，捞出。锅留底油，下入豆豉、姜、蒜子煸香，接着放入朝天椒翻炒出辣味后，倒入韭菜花，翻炒至变软，再将火焙鱼倒入锅中，加半勺盐，少许白糖，一勺烤肉粉，淋入适量蒸鱼豉油调味，翻炒均匀，即可。【小葱拌豆腐】
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首先将水豆腐切片、葱切葱花。锅中倒入清水，待水快开时，倒入豆腐，烫两分钟后，捞出。接着来调碗汁：准备一个小碗，倒入适量生抽、麻油，搅拌均匀。将烫好的豆腐放入碟中，淋入调好的碗汁，撒上葱花，一道小葱拌豆腐就制作完成啦。【香辣对虾】
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新鲜对虾剪去虾剑虾须，从尾部抽出沙线。清洗干净，沥干水分备用。莴笋土豆去皮洗净切粗条，青红椒洗净切圆圈，洋葱洗净切小块备用。锅中油热，倒入菜籽油（比炒菜给油要多一些）。 倒入对虾，煎炒至色红，盛起备用。锅中余油，倒入土豆，煎炸至八分熟，盛起备用。余油倒入洋葱，炒出香味，加入肉桂粉，炒匀。加入火锅底料，炒匀。依次倒入青红椒、莴笋、土豆，炒匀。加入适量盐，炒匀。淋入生抽调好味。倒入对虾，撒入胡椒粉，快速翻炒均匀即可。【麻辣肉丝】
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炒锅烧热凉油倒入花生米。炒熟沥油备用。猪肉洗净切丝，放入碗中加入生抽，糖，料酒，淀粉抓拌均匀腌制片刻。香菇去蒂开水煮上2分钟挤干水分备用。葱姜蒜切碎，香菇切丝。取一个小碗加入20毫升生抽，10毫升老抽，2克糖，鸡精少许，淀粉3克，温水两勺调拌均匀成为料汁备用。炒锅倒油从烧热倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。炒锅再加油放入花椒小火炸香，捞出花椒。放入辣椒葱姜蒜末煸出香味。加入香菇丝翻炒片刻。加入肉丝炒均匀。然后倒入调好的料汁翻炒均匀。撒上花生米翻炒均匀关火。
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