【 早餐|入冬后我常做它，肉松手撕面包，柔软拉丝，早餐吃得饱暖和精神足】大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
面包是我们生活中常吃的早餐，吃惯了甜口的，就想着来点不一样的；做点什么好呢？不如做香葱肉松吐司吧？黄澄澄的外表，咸鲜的肉松搭配着迷人的葱香，吐司柔软而拉丝，看上去真的特别有食欲呢！来看看怎么做的吧！
所需食材：
牛奶280克、高筋面粉500克、酵母5克、黄油或者玉米油45克、鸡蛋约50克、白糖40克、盐3克、沙拉酱、葱花、肉松、鸡蛋
制作步骤：
第一步：把鸡蛋打入牛奶碗中搅散，再加入准备好的酵母和白糖，充分搅匀；面粉中加入3克盐，然后用刚调好的牛奶和面，得到一个比较粘手的面团；最后让面团休息3分钟再揉。
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第二步：把变得稍微有点光滑的面团移到案板上，扒开面团，把准备好的玉米油/黄油加进来，充分揉匀后，用揉、摔、打等自己顺手的方式，认真揉10分钟，揉好后盖上保鲜膜醒发至2倍大。
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第三步：取出醒发好的面团揉匀排气，揉好后把面团分成两个大剂子，整圆后让剂子休息一会儿；准备适量葱切成葱花，准备现成的肉松备用。
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第四步：把一个剂子盖上保鲜膜防止吹风，取另一只剂子擀开，擀成长方形；然后再挤上沙拉酱，刮平后再均匀地撒上葱花和肉松；最后把长方形皮子卷起来，并在收口处捏合好。
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第五步：把卷好的皮子像视频中那样切成三份，再编个小辫子
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第六步：把编好的“小辫子”放入吐司盒子中二次醒发至体积变大，并在表面刷上一层全蛋液。
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第七步：烤箱上下火170度预热5分钟，然后把吐司模子放入烤箱的中下层，上下火150度烤45分钟左右，看上色满意，盖上锡纸即可。
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制作关键点：
1.和面的时候最好使用室温软化好的黄油，这样味道更好。
2.每个人烤箱的脾气不同，烘焙过程中请根据实际上色情况稍加调整温度和时间。
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在整个烘焙过程中真是满屋飘香，勾得人馋虫大动，一出炉就忍不住想尝上一口。咸鲜的口感，吐司柔软又不失Q弹与韧性，喜欢面包的朋友们不要错过哦！
本期香葱肉松面包的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年11月21日的视频制作，我们下期见。
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