招财进宝
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食材：猪肉、胡萝卜、鹌鹑蛋、盐、生抽、蚝油、白糖、料酒、醋、水淀粉做法1、把猪肉清洗干净剁碎。胡萝卜去皮洗净后切成碎粒。放一起拌均匀。2、在肉馅中加入适量料酒，2勺生抽，1勺蚝油，少许盐和适量糖，拌匀后加少许水顺一个方向搅拌上劲。3、取适量拌好的肉馅团成肉丸，放在盘子中，然后在肉丸中间挖个洞。同样的方法把肉丸全部挖好洞，在洞里打入一个鹌鹑蛋。4、蒸锅里放入适量水，煮开后把盘子放入蒸锅，蒸10分钟。5、另取一锅，放入2勺生抽，3勺白砂糖，4勺醋，2勺番茄酱，适量水淀粉调成糖醋汁。6、煮开后淋在蒸好的肉馅上，再撒上适量香葱碎即可。家常豆腐
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家常豆腐做法1.准备食材。2.将豆腐切成5厘米左右，厚约1厘米的大正方块。3.锅中放比平时烧菜时多一点的油，烧热后放入豆腐。4.煎至两面焦黄盛出备用。5.葱姜蒜切末，香菜红椒同样切碎末。6.利用煎豆腐剩余的油锅，入葱姜蒜碎炒香。7.加入适量水（高汤更好，也可加入少许高汤精），料酒。8.加入一大勺生抽，老抽大火烧开。9.加入煎好的豆腐。10.加入适量盐（也可以根据口味再加入少许糖）转中火烧一会，使豆腐吸足汤汁，将豆腐夹出出锅装盘备用。11.转小火，加入红椒香菜碎略烧。12.加入适量水淀粉烧开后关火。13.加入少许芝麻油调味。14.将浇好的汤汁均匀的浇在豆腐上即可酸辣凤爪
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食材：鸡爪11只；香菜一小把；大蒜半颗；生姜；料酒；白糖；盐；麻辣鲜少许；芝麻香油；柠檬1颗；枸杞1、香菜切段，蒜切末，姜切片，柠檬切片，备用2、将切好的拌料放入一个碗里备用，放入盐，糖，麻辣鲜3、鸡爪对半切成三段，洗净备用4、冷水下锅，放入鸡爪，姜片，料酒，开煮……水开后再煮六分钟左右5、煮好后的鸡爪用冷水迅速冲凉，用冰水泡一泡，降温越迅速肉质口感越劲道，凤爪凉透后沥干水备用6、将切好的拌料加入醋，生抽，香油，调味至自己喜欢的口号度即可7、放入鸡爪，柠檬，枸杞，拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱冷藏五小时后即可开吃青椒回锅肉
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食材：五花肉，青椒，豆干，生抽，老抽，盐，白糖，花椒，八角，豆瓣酱，1、烧开半锅水，先放入花椒、八角、葱段和姜片煮沸。2、放五花肉中火煮20分，沥干水切薄片。3、锅烧热油，香姜片爆香，加白糖，再加豆瓣酱炒匀。4、放五花肉片，煸出油，呈金黄色，放入老抽上色。5、放少量的生抽，再放青椒炒一分钟，鸡精调味，盛盘。干煸大虾土豆条
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食材：虾350克、土豆1个、尖椒1个、洋葱1/2个、适量油盐、姜1片、大蒜2片、适量辣椒、适量干辣椒、料酒1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、淀粉1汤匙、生抽2汤匙、生抽2汤匙等。做法：1。准备好所需材料，削土豆皮并洗净，将辣椒和洋葱切成条，将土豆切成条，用清水浸泡，洗净淀粉，捞出控制好的水。2。把虾的胡须、猎枪和脚切掉，把虾的线剔出来，把虾的脊骨片打开。这很方便调味。将虾放入锅中，加入料酒，混合胡椒粉，腌制10分钟，加入淀粉，搅拌均匀，放置5分钟。3。用油把平底锅加热，把薯片煎至金黄色，成熟。清除要使用的机油。4。把油温升到6-7度加热，把虾炸到最后，捞出，把油温升到7-8度加热，再把虾炸一次，把虾炸到皮脆，捞出虾来控制油的使用。5。锅里放少许油，放入胡椒粉，小火炒至胡椒粉略焦。把胡椒粉去掉，放进姜粉里。大蒜片和干辣椒的香味6。将辣椒、洋葱条翻炒均匀，加入薯片、对虾，撒上酱油、盐、1/2汤匙料酒，快速翻炒，熄火上菜。牛肉洋葱爆
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