火锅、烧烤、饺子样样可爱，美食不可辜负，在繁忙的生活中，一顿美食便可以让身心愉悦，洗去一身疲劳，这不失是取悦自己的一种好方法，各国的饮食文化相互渗透，如今西餐厅也越来越多，并且许多吃货喜欢去尝鲜，备受人们欢迎的有炸鸡汉堡店，日料店或是韩式料理，但人们对俄罗斯料理似乎比较陌生了。
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俄罗斯人最大特点是嗜酒如命，喝酒时少不了有两盘下酒菜陪衬，那么俄罗斯的下酒菜是什么呢，俄罗斯人爱酒，他们生产的伏特加是一种高浓度白酒，这种酒备受俄罗斯人欢心，白酒在我国酒桌上也很常见，喝白酒有一定的讲究，饮用白酒时需要配着下酒菜，中国美食颇多，让人眼花缭乱垂涎三尺，可选的下酒菜实在是太多了。
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无论是凉菜、热菜、荤菜还是素菜，都有适合下酒的，说到这里，估计许多人会好奇，俄罗斯人他们喝白酒时吃什么下酒菜，俄罗斯人的下酒菜相比于我们的来说，都朴素得让人有些心疼了，酸甜咸油冷是俄罗斯人的口味，这酸的典型代表就是酸黄瓜，俄罗斯人咬一口酸黄瓜，再喝上一口伏特加就美滋滋的了，吃一根酸黄瓜都这么满足，让人有些佩服。
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俄罗斯人常吃的下酒菜中其实也有肉类，但这肉似乎还不如酸黄瓜，俄罗斯人的吃法，就让人有些难以接受了，他们不烹饪，不调味，而是直接拿腌肉蘸着奶油生吃，生肉本就让人难以下咽，在配上甜口的奶油，那酸爽的味道，估计很多人会都避之不及，俄罗斯不愧是战斗民族，连吃腌肉的方式都这么霸气。
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除了腌黄瓜和腌肉，一般的俄罗斯家庭的餐桌上，还会有苹果、腌鱼罐头、香肠，以及黑面包等下酒菜，条件富裕的家庭还会备些鱼子酱，总而言之，俄罗斯的下酒菜种类比较少，数来数去也就那些，而且烹饪方式也很简单，就算食材比较高端，也难以烹饪出美味的食物来，俄罗斯人的下酒菜，让我们有些无法接受，还是我们的下酒菜比较可口，不仅菜的种类多，花样也多应有尽有，能让诸多吃货们吃得开心喝得尽兴。
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