家里孩子的营养跟不上，除了吃一些钙含量高的蔬菜，还需要补充铁和锌，我想分享一种超高的铁元素成分——猪血，猪血的营养高于猪肝，有利于营养健康材料，很遗憾错过了。真正的补血高手不是红枣，而是他，每天炒一盘，活血活血，使脸色更红润。
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【韭菜猪血汤制作方法】选择一些食材：选择一大块猪血（猪血颜色不宜太红，猪血不宜太光滑，避免购买人工猪血），买一把嫩韭菜，4干辣椒（根据自己对辛辣食物的偏好），几碗水，少许盐，少许葡萄酒等调味品。
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小贴士：猪血需要经过焯水炒一下，这道菜不难。
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1： 将猪血改刀切成小块，用冷水浸泡，烧几碗水，撒上1勺盐，加少许料酒去腥味，再煮3分钟，使猪血的味道好，没有猪血的味道。
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2： 把一些姜切成薄片，然后把干辣椒切成薄片，把韭菜洗几遍，然后把韭菜洗净，把韭菜切成小块，然后准备好韭菜和焯水后的猪血加入少许配料，开始制作这个韭菜猪血汤。
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3： 将锅洗净，用食用油加热锅底，加入姜丝和大蒜，炒一会儿，用猪血炒一下。4： 将猪血炒一会，加入少许水，然后加入一些干辣椒，中火煮几分钟，然后加入韭菜段。5： 待韭菜煮沸后，加入少许料酒、少许醋，分别加入盐和鸡精，煮1分钟，然后取出锅，这超级美味，鲜香嫩韭菜猪血汤准备好了。
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小贴士：猪血是一种非常腥味的食材，如果处理不好，吃起来很不好，猪血应该切成几小块，猪血需要加盐焯水，外加一些料酒和姜片，这样焯水既能保持猪血的味道，又能去除猪血的异味，这一步尤其重要。炒猪血需要控制火候，需要火锅冷油，用高火炒出味道，加入干辣椒和韭菜段，转小火煮一会，加入盐、鸡精和胡椒粉，煮一会，用小火收汁。
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推荐：猪血是很美味的营养成分，具有“血豆腐”的美誉，形状像豆腐，吃起来非常嫩滑，营养价值比猪肉、铁元素和矿物质都很高，平时我们体弱的人，可以多吃点猪血来滋养身体，补血，改善贫血和缺血性症状，吃猪血对改善气血很有帮助。其次，猪血和韭菜是完美的搭配，可以称之为天然“身体清道夫”，其中的微量元素与人体内的重金属发生反应，去除肺部的有害物质和重金属，用韭菜，还能清除肠道垃圾，保持肠道健康，他是一个纯天然的身体清道夫。猪血和韭菜一起吃，烹调方法简单，好处多多，你掌握这个韭菜猪血汤的烹调方法吗？（所有图片来自互联网）
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