【原创】文/秋韭
物华天宝，人杰地灵。
作为我国汇集少数民族最多的省份，广西有壮族的民歌、苗族的篝火、侗族的银器、还有瑶族的药浴、仫佬族的走坡和毛南族的雕刻……凡此种种，构成了大广西异彩纷呈的民族风情和美丽神奇。
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山环水抱，大美广西
【 流水席|广西“粥文化”，5块就可以吃到十几个菜的“路边流水席”】道不尽的美丽，说不完的神奇。
作为一个吃货，今天咱们先绕开这些瑰宝绚丽，单单来说说“广西路边的流水席”。
（xixi^^…这话题转的是不是也很神奇[666]）
在广西，当你放弃了对包子米饭和面条的热爱，投入到缤纷米粉的怀抱，您以为就拥抱了广西美食的诱惑了吗？
NoNoNo~在满大街的米粉背后，还有一道亮丽的风景——路边流水席。
只需5块钱，便足以让您领略在广西“吃”的神奇，且欣然入席。
——这就是大美广西的神奇“粥文化”！
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由于广西纬度较低，属典型亚热带季风气候，气候温暖，光照充足，从而造就了其长年中“少寒干暖气温高”的气候特征。炎热气候下，为了补充体内水分的大量流失，在日常饮食中，“粥”因其富含水分且制作简便、稀稠可控，顺理成章的便成了广西人的不二选择。
在广西，无论是山中的采摘、田间的劳作、工地的暂歇，亦或是撑竹排撒网、扛电锯伐树，你总能看到他们那拎在手里、跨在腰间、挂在锄头把上的“粥瓶”。累了渴了，旋开瓶盖，咚咚喝上几口，乏了饿了，捧起粥碗，呼呼扒上几筷，得~齐活儿！既解渴又顶饿，那叫一个简单痛快！
我曾经在林场看过那些割松油、砍桉树的工人，各种挥汗如雨、气喘吁吁，每每找到空隙，只要喝上几口清甜的白粥，再蔫的汉子瞬间便生龙活虎一般精神抖擞起来。
如果再来几粒自家腌制的木瓜丁或者酸笋洋芋苗，嘿！再苦再累都可以忘诸脑后，烟消云散。对于他们来说，有“粥”就有气力，有“粥”就有一切！
竟顾得回味陶醉了，言归正传，看看咱们5块钱的流水席，注意！是街边哦。
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玉米白粥，来一勺，不爽才怪
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菜很多，我只挑了几样最爱
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您别见怪，这个是另收费的“加菜”
这种流水席，来者不拒，5块钱一位，随到随开。十多种菜式，都可以自由选择，像自助餐一样，想吃啥就只管动手，盛到碗里就是你的菜。
什么？您不喜欢南瓜豆芽和白菜，那还不简单，还有呢，请往下看——
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别担心不够，老板娘随时都在
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右边这几样据说是“经典下饭菜”
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注意哦，取菜一定要用“公筷”才可爱
话说，无论是凌晨早点，还是晌午的正餐，亦或是傍晚的减肥餐。在这里，白粥、玉米粥、玉米白粥均是有冷有热，统统任君自选，偌大的不锈钢海碗，如果吃不饱，您只管继续添。
体贴的老板娘，用勤劳的双手还为您准备了煎蛋、卷筒粉，随时恭候您的招呼和慷慨。
对了，差点忘记讲了。
广西的粥和我们北方的“稀饭”可不同，路边的流水席，讲究的是“粥”的“饮态”。北方人煮稀饭，要的是够黏够火候，而广西，却偏偏看中的是粥的“含苞待开”——米和水彼此陪伴，却各自保持自己的仪态。没错，大白话来讲，就是“米是米，水是水”，要的就是这种口感和“饮用”的方便。不像我们北方，多数时候，稀饭稠的插根筷子不倒，舀一勺还得注意烫嘴。
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