这鱼蒸着吃味道好，原汁原味，营养丰富，尤其适合孩子吃
这鱼蒸着吃味道好 ， 原汁原味 ， 营养丰富 ， 尤其适合孩子吃
小时候就经常听大人们说 ， 小孩吃鱼可以变聪明 ， 虽然这是一句常听的话 ， 但其实要表达的就是鱼营养丰富 ， 不论是吃鱼肉 ， 还是炖鱼汤都很有营养 。 另外鱼的种类也有很多 ， 今天要推荐的是金鲳鱼 ， 也是很普通的鱼类 ， 一般在沿海城市更加常见 ， 这种鱼的肉质鲜嫩 ， 鱼刺也比较少 ， 所以一直很受欢迎 。
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金鲳鱼含有丰富的维生素和蛋白质 ， 营养容易被吸收 ， 也很好被消化 。 至于金鲳鱼的做法也有好几种 ， 最常见的一种做法就是清蒸了 ， 这样能够保证鱼的原汁原味 。 我老公平时也很喜欢吃鱼 ， 偶尔也会清蒸金鲳鱼 ， 搭配喜欢的配菜和调味料 ， 蒸出来的鱼肉鲜嫩爽滑 ， 特别好吃 。 这鱼蒸着吃味道好 ， 原汁原味 ， 营养丰富 ， 尤其适合孩子吃 。
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【菜名】清蒸金鲳鱼
【配料】金鲳鱼 ， 料酒 ， 香葱 ， 蒸鱼豉油 ， 盐 ， 姜等
【制作步骤】
1、在蒸鱼之前要先将材料备齐 ， 所需的食材和调味料就是配料中提到的 ， 其实都是常见的 ， 很容易就能买齐 。 金鲳鱼肯定是挑选优质的买 ， 大的金鲳鱼鱼肉也更多 ， 尽量是挑选新鲜的买 。
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2、金鲳鱼买好之后处理干净 ， 还可以让卖家处理好 ， 这样回家之后省事很多 。 等到金鲳鱼处理好之后 ， 接着是将金鲳鱼冲洗干净 。 洗净之后的金鲳鱼做花刀 ， 这样会更容易入味 。 接着是将金鲳鱼放在盘子里面 ， 添加适量的料酒和少许的盐 ， 拌匀之后腌制十分钟左右 。
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3、在腌制金鲳鱼的时候 ， 可以去处理其他食材 。 生姜去皮之后洗净 ， 接着是切成姜片 ， 葱白洗干净之后也要切成丝 ， 至于葱叶洗净后直接撕成长条 。
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接着是将比分的葱白和姜片放在碟子上面 ， 后面是要用到烤箱 ， 所以碟子也是烤箱专用的 。
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5、配菜加好之后 ， 接着是将洗净后的金鲳鱼放上去 ， 再将剩余的姜片都放在金鲳鱼上面 。
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6、准备好的食材放入烤箱 ， 但是烤箱要选择纯蒸的模式 ， 时间和温度都要设置合适 。
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7、等到金鲳鱼蒸好之后取出来 ， 最好戴上手套取 ， 毕竟现蒸好的金鲳鱼比较烫 。 鱼蒸好之后要将鱼汁倒掉 ， 重新放入葱叶 ， 再倒入适量的蒸鱼豉油 。
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8、在锅里放入适量的花生油 ， 等到油温热了之后 ， 将油淋在金鲳鱼上面 ， 这样葱香味马上就出来了 ， 金鲳鱼也可以更好的入味 。 这样的鱼肉吃起来味道鲜嫩 。
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【烹饪贴士】
1、金鲳鱼洗净之后可以做花刀 ， 这样腌制后的金鲳鱼会更加入味 ， 另外蒸鱼的时候可以受热均匀 ， 成熟度也是一致的 。
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