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东北饭馆菜单上没写的“四大怪菜”，店员不推荐，内行人都自己叫

不知南方的朋友们 ， 你们可曾去东北玩过吗？如果没去过的话 ， 那可一定要去一次才行 ， 阳仔我虽说是个南方人吧 ， 但我觉的东北菜还挺符合我胃口的 ， 可能是由于我会经常去东北出差原因 ， 东北那地都给我跑熟了 ， 当然 ， 东北菜也是没少吃的 ， 毕竟去那边出差可不就得习惯那边的饮食 ， 刚开始的时候可能会有点不适应 ， 但吃着吃着就会觉得味道超棒的 。
东北饭馆菜单上没写的“四大怪菜”，店员不推荐，内行人都自己叫文章插图
东北菜主要就是以炖菜为主 ， 像东北四大炖可都称得上是硬菜呢 ， 不过 ， 去到东北旅游的话 ， 硬菜是肯定要吃的 ， 另外 ， 饭馆里头还有“四大怪菜”是很多人都不知道的 ， 因为菜单上都不会写 ， 店员也不给你推荐 ， 一般只有内行人才晓得 ， 一来直接叫老板做就行 ， 刚好 ， 我就清楚这4道菜 ， 是我一个东北朋友偷偷透露给我的 ， 下面我就把这4道菜分享给大家 ， 有机会去东北游玩的朋友可别错过这4道菜哦 。
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1、卧鸡蛋
咱南方有鸡蛋羹 ， 这北方有卧鸡蛋 ， 虽然都是蒸出来的 ， 但吃起来的味道是完全不一样的 ， 东北的卧鸡蛋不会像咱南方的鸡蛋羹这么的嫩滑 ， 会比较糙一些 ， 而且用量也是比较大的 ， 卧鸡蛋得用到好几枚甚至十几枚鸡蛋 ， 一个个的全往盆里打 ， 用不着搅散开来 ， 然后直接撒上配料和油就这么上锅蒸 ， 看着卖相随不好 ， 但吃起来感觉还是挺不错的 。
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2、猪皮冻
这道菜是比较考验厨师耐心的 ， 火候也得控制好 ， 做起来比较麻烦 ， 所以馆子里头的菜单上都没标这道菜 ， 只有内行人才会自己直接点 ， 味道很不错的 ， 爽滑Q弹 ， 不要错过 。
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3、雪绵豆沙
只有东北大厨才晓得做这道菜 ， 虽然用料很简单 ， 但其制作是很考验厨师的烹饪技术的 ， 做起来还是有点繁琐的 ， 它算是一道小吃吧 ， 想吃的得自己叫老板做 ， 菜单上可没写 。
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4、油炸冰棍
【东北饭馆菜单上没写的“四大怪菜”，店员不推荐，内行人都自己叫】冰棍大家吃过不少 ， 那油炸冰棍呢？听着就很有意思吧 ， 这也是属于一道小吃 ， 制作起来是十分不简单的 ， 很考验厨师的手速 ， 但因为这道菜比较难做 ， 成本低 ， 卖得还便宜 ， 所以它也从菜单里撤销了 ， 一般内行人的话 ， 去到东北饭馆也都是自己叫的 。
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