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天气冷，山珍海味不如它，不放肉更好吃，全家都喜欢一大盆吃精光

天气冷了 ， 大家就总是想吃点山珍海味 ， 比较贵的食材 ， 其实冬天的时候吃一些素菜来补充体内的维生素也是同样重要的 ， 增强身体的体魄了才会有精力来抵抗寒冬 。 到了冬天吃的最多的菜是什么？当然就是白菜了 ， 每到了冬天都会储存一些白菜 ， 一年四季都有 ， 但是最喜欢的还是它 。
天气冷，山珍海味不如它，不放肉更好吃，全家都喜欢一大盆吃精光文章插图
白菜是最经典的蔬菜 ， 被称为"百菜之王" 。 它体内含有丰富的维生素还有矿物质 ， 不管是炖 ， 炒 ， 做成馅都非常的好吃 。 白菜跟冻豆腐是绝配 ， 不用放肉炖出来的菜又香又鲜 ， 在我们老家的冬天 ， 家家都会吃冻豆腐 ， 我也喜欢 ， 从小吃到大也不腻 ， 有没有北方的小伙伴跟我是一样的呢？那下面我们就来看看这个白菜粉条炖冻豆腐是怎么做的吧 ， 简单好吃 。
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【娃娃菜粉条炖冻豆腐】
——所需食材——
冻豆腐适量 ， 粉条1把 ， 葱花少量 ， 娃娃菜1根 ， 酱油2勺 ， 韩式豆瓣酱1勺 ， 蚝油2勺 ， 盐1勺 ， 酱油2勺 ， 玉米糖浆1勺 ， 食用油适量 。
【制作步骤】：
1、冻豆腐我是直接买回来的 ， 咱们自己也能做冻豆腐 ， 买回来的豆腐切成小块 ， 然后放进冰箱里面冷冻一个晚上就成了冻豆腐 。 娃娃菜大家也可以换成大白菜 。
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2、将食材改刀 ， 娃娃菜洗干净以后切成小段 ， 冻豆腐不用解冻 ， 炖菜的话直接放进锅里面炖就行了 。 小葱切成末备用 。
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3、炒锅里面烧油 ， 把切好了的娃娃菜放进去 ， 娃娃菜经过简单的翻炒过后就会变得非常软了 。
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4、看到娃娃菜变软了以后再把酱油倒进去继续翻炒几下 ， 加入适量的水 ， 没过娃娃菜就可以了 ， 再将蚝油倒进去翻炒 。
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5、放入韩式豆瓣酱 ， 玉米糖浆或者是白糖搅拌均匀 ， 再将冻豆腐下进去 。
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6、粉条可以提前浸泡一下 ， 不浸泡也行 ， 直接下到锅里 。 搅拌一下 ， 让粉条可以完全浸入汤里面 ， 用中火煮20分钟左右 。
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7、最后放盐调一下味 ， 汤要是多的话就用大火稍微的收一下汁就可以了 ， 不要把汤给煮干了 ， 稍微的留一点汤 ， 让冻豆腐浸在汤汁里面 ， 吃起来味道就会越加的浓郁 。 出锅了以后装进盘子里面撒上少量的葱花来点缀一下就可以了 。 冬天外面冷 ， 吃上这样一锅炖菜暖身暖胃的 ， 太棒了 。
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【小贴士】：
1、煮菜的时间也要根据粉条的粗细调整一下 ， 细的粉条适当减少时间 ， 粗的粉条适当多煮一会儿 。
2、炖白菜时 ， 粉条尽量先泡软 ， 好熟 。 如果没有时间泡粉条 ， 就要和白菜一起放入到锅里煮 ， 才会和白菜一起熟 。
3、白菜买的时候 ， 尽量买叶子多的 ， 好熟的白菜 ， 一炖会有微微的甜味 ， 这样的白菜好吃 。


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