江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

软炸馒头片，先裹蛋液就错了，难怪又硬又难吃，正确做法是这样

软炸馒头片 ， 直接挂蛋液就错了 ， 难怪又硬又难吃 ， 正确做法是这样 。 亲爱的好朋友们 ， 大家好 ， 我是大厨江一舟 ， 今天又到了 ， 给大家分享美食的时刻了 ， 你们准备好了吗？
软炸馒头片，先裹蛋液就错了，难怪又硬又难吃，正确做法是这样文章插图
相信点开这篇文章的朋友 ， 都是喜欢吃软炸馒头片的 ， 但是 ， 咱们很多朋友 ， 自己在家做的软炸馒头片 ， 又硬又难吃 ， 根本没有饭店里蛋香浓郁 ， 软糯可口的感觉 ， 其实原因很简单 ， 关键就是你直接挂蛋液炸就错了 ， 今天呢 ， 我就分享给大家 ， 软炸馒头片最正确的做法 ， 好了 ， 废话不多说 ， 接下来直接给大家上干货了 。
软炸馒头片，先裹蛋液就错了，难怪又硬又难吃，正确做法是这样文章插图
首先是原材料的准备 。 新鲜的馒头两个 ， 鸡蛋两个 ， 精盐少许 。
接下来是制作过程 。 1、首先 ， 咱们将新鲜的馒头 ， 用推拉刀法切片备用 ， 大家注意 ， 咱们在切馒头的时候 ， 不要只刀切 ， 一定要一推一拉的切 ， 这样能减少馒头掉的馒头屑 ， 切出来的造型更加美观 ， 然后盆中打入两个鸡蛋 ， 加入半勺精盐 ， 切忌鸡蛋不要搅散 ， 接下来咱们开始上火制作 。
软炸馒头片，先裹蛋液就错了，难怪又硬又难吃，正确做法是这样文章插图
2、首先咱们锅热 ， 加入宽油 ， 油温升至6成热 ， 此时再将切好的馒头放进盆中 ， 没有打散的两个鸡蛋中 ， 然后再搅匀 。 搅匀后直接下锅炸制金黄 ， 即可出锅 ， 大家注意 ， 软炸馒头片 ， 鸡蛋一定不要提前搅匀 ， 一定要临炸的时候 ， 再将馒头放进鸡蛋内搅匀 ， 这样鸡蛋才会均匀的裹在馒头内 ， 炸出的口感更加软糯 ， 蛋香味更浓 。 如果提前和馒头拌匀 ， 那么蛋液会吸进馒头内 ， 炸出的馒头就会又硬又难吃了 。
软炸馒头片，先裹蛋液就错了，难怪又硬又难吃，正确做法是这样文章插图
接下来是制作要点 。 1、切馒头的时候一定要用推拉刀法 ， 否则切出的馒头不平整 ， 容易产生很多馒头屑 ， 这一点 ， 咱们大家一定要牢记 。
2、鸡蛋一定要临炸的时候 ， 再和馒头搅匀 ， 不要提前搅匀 ， 否则蛋液会 ， 提前吸进馒头内 ， 炸出的馒头片 ， 又硬又难吃 ， 这一点 ， 咱们大家也一定要牢记 。
软炸馒头片，先裹蛋液就错了，难怪又硬又难吃，正确做法是这样文章插图
好啦 ， 相信大家看完这篇文章 ， 一定知道您炸出的软炸馒头片 ， 为什么又硬又难吃了吧 ， 关键就是要临炸的时候 ， 再将馒头和鸡蛋拌匀 ， 就能轻松的解决这个问题啦 。
软炸馒头片，先裹蛋液就错了，难怪又硬又难吃，正确做法是这样文章插图
【软炸馒头片，先裹蛋液就错了，难怪又硬又难吃，正确做法是这样】感谢朋友们的耐心阅读 ， 如果你喜欢这篇文章 ， 那么就请多多点赞评论 ， 并把它分享出去 ， 让更多的好朋友看到吧 ， 我是大厨江一舟 ， 咱们下期见 。


    推荐阅读


    上一篇：今天才知道，这样煎鱼不粘锅，不破皮，方法简单，看完你也会

    下一篇：小吃店蒜蓉酱为什么那么好吃？原来他加了这几样东西，难怪那么香