做糖醋排骨，别只加糖和醋，多加这2味料，排骨香酥酸甜，不油腻！今天我们来给大家分享的是一道很多人比较喜欢吃的家常菜，它就是糖醋排骨，糖醋排骨，吃起来口感酸酸甜甜的，而且还很开胃是非常不错的，有很多的人也是非常喜欢吃糖醋排骨的，不管是糖醋排骨，糖醋类的，很多东西都是很多人比较喜欢吃的，而今天我们来给大家分享的是糖醋排骨到制作方法。有些人在家里面制作出来的糖醋排骨比肉贵，而且吃起来也没有那么多好吃，其实在这做糖醋排骨的时候也是需要有一些技巧的，而且在制作的时候里面有几部是比较关键的，如果拿就好，这几部那么制作出来的糖醋排骨自然也就比较好吃了，酸甜开胃而且还不容易，接下来我们就来说一下它的做法吧。
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在制作糖醋排骨的时候，首先要准备好用到的食材，排骨750块钱加一个红椒一个菠萝一小块西红柿一个，鸡蛋一个。接下来就可以开始做了，首先把排骨买回来，要去向那些新鲜的排骨把它洗干净，放到厕所里面浸泡10分钟之后捞出来控干水分备用，这个方法也被查出来效果一样好控，干水分之后把排骨切成，话不需要太大，小块一点比较好，这样在制作的时候比较容易入味，然后拿一个碗在里面放入一勺生抽，一勺食用盐，一勺料酒，一勺生粉，用手把它抓匀之后，盖上盖子腌制半个小时，这一步是比较重要的。
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把一个鸡蛋打进碗里面搅散打成蛋液，如果排骨比较多的话，也可以在里面打入两个鸡，但排骨先炒之后要用筷子夹起一个排骨，蘸一下蛋液，然后在上面均匀的裹上一层生粉，放在盘子里面备用，这些全部准备好之后，接下来就可以开始油炸了。在炒锅里面放入一些食用油，等油温烧到5成热的时候就可以开始炸排骨了，在炸的过程中是需要不断的翻动排骨，让她每一面都可以均匀的受热，这样也可以有效的防止炸糊炸到排骨表面，出现催化师的时候捞出来控干油份，再等油温烧到几成热的时候，把排骨放到锅里面重复的炸，这样炸出来的排骨，吃起来口感蔬菜是比较美味的。
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之后在锅里面流出少量的底油，先把姜红青椒放到锅里面炒，到断生之后盛出来，接下来再把调好的料汁放到锅里面，不停的搅拌，这样就可以防止糊底了，等锅里面的料汁从起大泡变得粘稠的时候，把准备好的排骨放到锅里面进行翻炒，要让每块排骨上面都均匀的裹上两只接下来要把西红柿和菠萝花倒进锅里面，等锅里面的料汁收差不多的时候，把炒好的青红椒也放到锅里面翻炒均匀就可以出锅了，这样一道糖醋排骨就做好了，你学会了吗？
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