包子在我们的日常生活中，是很常见的早餐之一，它最吸引人的地方就是因为里面有馅，而且馅料的种类还很多，可以根据自己的口味来选择，松松软软的表皮配上鲜嫩多汁的馅料，想着都非常的好吃，不过不知道大家在购买包子的时候，有没有注意包子是开口的还是封口的。
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蒸包子时，有人封口有人开口？包子铺老板：别被表面现象忽悠了
可能很多人都没有注意，其实不少商家为了吸引顾客的注意，会将包子做成开口的，这样就可以直接看到里面的馅料，看起来就非常的美味，但传统的包子做法是封口的，因为这样是为了将馅料里面的香味包裹在里面，让它溢不出来，这样在吃的时候就会更加的香。
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但是开口的包子，可以直接吸引顾客的注意，而且香味还会散发出来，当顾客闻到香味之后就会选择购买这家店的包子，其实开口的包子，吃起来口感要比封口的差一些，所以包子铺老板说，不要被表面现象所忽悠，很多人也会自己在家做包子，只是对于制作方法还不是那么熟悉，下面小编给大家分享一下该怎样蒸包子。
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【蒸包子的制作方法】
第一步、首先取一个碗，把酵母粉倒进去，加入40度左右的温水，用筷子将其搅拌均匀，然后另外一个碗中加入面粉，将酵母水倒入面粉中，用筷子不停的搅拌，直到搅拌成絮状后，就上手揉成光滑的面团，把面团放到碗中，盖上一层保鲜膜，醒发两个小时，当面团是原来两倍大时，就说明醒发好了。
【 表面现象|蒸包子时，有人封口有人开口？包子铺老板：别被表面现象忽悠了】
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第二步、接着在案板上面撒一层干面粉，把醒发好的面团拿出来揉出里面的空气，再分成小面团，用擀面杖擀成面皮，加入事先调好的馅料，包成包子的形状，放到案板上面，再次醒发10分钟的时间。
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第三步、最后在锅中加入适量的清水，把包子放进去，但是这里要注意，包子和包子之间要隔一定的距离，以免包子蒸好之后因为膨胀而粘连在一起，先用大火将水烧开，然后继续蒸15~20分钟就可以了，包子蒸好后，不要急着揭开锅盖，先将火关掉，然后用余温焖煮5分钟的时间，这样包子才不会塌陷。
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以上就是制作成包子的方法，在制作的过程中，不要觉得包子开口了，就能很明显的闻到香味，这样只会让香味散发出去，在吃的时候，口感就会变差，就像包子铺老板说的，不要被表面现象所忽悠，大家了解了吗？
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