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用此食材煎饼，真美味，2块钱能煎一盘，放一天仍然软和买了两块钱韭菜，一把沉甸甸的感觉好多。我家平时不怎么买韭菜，所以也不太清楚它的价格，随便拿起一把叫货主称一下，才两块钱，有点不相信自己的耳朵。带着疑问再问一遍，确定后才微信付款。
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韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，有补肾助阳、固精的食用功效。还有人把韭菜称为“洗肠草”，有利于肠道蠕动。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。带回做了两道菜，一部分剁馅做饺子，另一部分煎了一盘软饼，韭菜饼在锅里已经让人食欲大开了，香喷喷的气味弥漫整个厨房，一出锅家人迫不及待地想尝尝。趁热吃又香又软，口感清爽不油腻。其实韭菜饼很耐放，不像其它面食，放的时间长了就会发硬，重新加热后才好吃，韭菜饼即使放上大半天都仍然软乎好吃，作为点心带出户外去品尝，也不错。
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【食材】面粉200克 、鸡蛋2个 、韭菜80克 、红葱头4个、 油适量、 盐4克 、鸡粉少许、孜然粉少许
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韭菜摘洗干净，沥干切碎、干葱头去须去皮，洗净剁碎
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大盆里倒入面粉、加入切碎的蔬菜、调入盐、鸡粉、孜然粉
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加入鸡蛋液，搅拌均匀
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再倒入适量清水，拌匀后能划成流动的面糊为佳，搅拌至面糊没有疙瘩
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热锅，放适量油，倒入面糊中小火煎至两面焦黄色，期间勤快多翻面，以防糊底
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将煎熟的韭菜饼铲起，切块即可食用
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食尚小贴士：面糊不要摊的太厚，煎饼用中小火为佳，期间勤快翻面，两面焦黄色即可。
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