我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。饭桌上更少不了酒，很多人隔三差五就要和朋友一起吃个饭，喝酒不仅可以促进大家的关系，还可以帮助调节气氛，但是，下酒菜也是非常重要的，最近小编发现一个老辈人特别爱吃的下酒菜。老一辈最爱吃的“下酒菜”，现在却很少能吃到，吃过的都是老酒鬼！它就是咸肉西红柿烩油条了，油条还能炒着吃？现在很多年轻人难以接受吧，我们可能都没想过。油条放的时间长了之后就不酥脆了，又舍不得扔掉，就拿来炒着吃。不仅喝酒的时候吃非常有滋味，关键是还能填饱肚子呢。下面就一起来看看小编今天给大家推荐的这道美味的下酒菜吧！
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By 挪红美食配料：油条 1根、西红柿 1个、木耳(水发) 5朵、咸肉 1块、植物油 适量、精盐 适量、糖 少许、蒜 1个、蒜苗 1根、淀粉 少许、生菜 1棵烹饪步骤：1.油条、木耳、西红柿、蒜苗和大蒜切好备用。
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2.咸肉提前泡在清水中。 泡软的咸肉入冷水锅煮开后再煮2分钟，锅里放点生姜。 捞出切片。
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3.锅里倒少量的油，油温热下油条段，炒焦脆盛出备用。
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4.再倒少量的油，下木耳、西红柿和大蒜。 翻炒变软，下咸肉和蒜苗。
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5.翻拌一下，加1-2大汤勺子刚才煮咸肉的汤，并加盐调味。注：盐量要小心。
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6.9.勾入薄芡汁，即可出锅。
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7.将清洗干净的生菜摆入盘中。
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8.将煮好的汤浇到生菜盘中，撒上炒焦脆的油条段，这道菜就完成了。烹饪小贴士：洗衣粉油条有如下特点：一、表面光滑，顺光时可见亮晶晶的颗粒，油条的断面会出现大孔洞。而正常的油条，断面呈海绵状，气孔细密均匀。二、吃起来口感平淡，没有油炸的香味。三、闻起来会有少许刺鼻的气味，不过需要仔细辨别，因为面粉发酵时要密封，洗衣粉在里面不容易被挥发，在下锅前一小时左右不良商家把密封的面粉打开，然后用力反复地搓揉几分钟，再通过切条、下锅、煎炸等程序，这样炸出的油条自然诱人，食客也很难闻到里面的洗衣粉的味道了。你喜欢吃油条吗？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
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