顶级阵容！多位院士、专家齐聚泸州，共论传统酿造食品生产技术现代化创新与发展
12月5-7日 ， 由中国食品科学技术学会传统酿造食品分会（简称“中国传统酿造分会”）、国家固态酿造工程技术研究中心（简称“国家固酿中心”）主办 ， 江南大学与泸州老窖股份有限公司联合承办的“传统酿造食品现代化生产技术创新论坛暨2020中国食品科学技术学会传统酿造食品分会、国家固态酿造工程技术研究中心年会”在中国酒城·泸州隆重召开 。
文章插图
超强阵容智囊团齐聚泸州
中国科学院院士、上海交通大学、武汉大学教授邓子新 ， 中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国 ， 中国工程院院士、大连工业大学教授朱蓓薇 ， 中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华 ， 中国食品科学技术学会副理事长兼秘书长邵薇 ， 中国传统酿造食品分会理事长王喆 ， 四川省科学技术厅副厅长田云辉 ， 中共泸州市委书记刘强 ， 泸州市人民政府副市长徐利 ， 泸州市科学技术和人才工作局局长余茂杰 ， 泸州市酒业发展促进局局长任晓波 ， 泸州老窖股份有限公司党委书记、董事长刘淼 ， 泸州老窖股份有限公司副总经理、总工程师、国家固态酿造工程技术研究中心主任沈才洪 ， 泸州老窖股份有限公司副总经理、首席质量官何诚 ， 泸州老窖股份有限公司副总经理、安全环境保护总监张宿义 ， 以及来自上海交通大学、北京工商大学、大连工业大学、湖南农业大学、浙江大学、四川大学、华南理工大学、重庆大学、中国农业大学、江南大学、吉林农业大学、四川轻化工大学等37所高校 ， 中国科学院微生物研究所、中国科学院天津工业生物技术研究所、中国环境科学研究院、中国食品发酵工业研究院、四川省食品发酵工业研究设计院等14家科研院所 ， 以及泸州老窖股份有限公司、宜宾五粮液股份有限公司、江苏洋河酒厂股份有限公司、绍兴女儿红酿酒有限公司、四川丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司等21家企业代表 ， 共计300余人出席此次会议 。
文章插图
本次会议由泸州市人民政府副市长徐利主持 。
文章插图
政、产、学、研多方联动共推传统酿造科技创新
文章插图
【顶级阵容！多位院士、专家齐聚泸州，共论传统酿造食品生产技术现代化创新与发展】作为会议的承办方之一 ， 刘淼董事长致辞表示 ， 泸州老窖作为“浓香鼻祖” ， 致力于争当科技创新排头兵 ， 充分发挥国家固酿中心、国家博士后科研工作站等科技平台优势 ， 对传统酿造食品产业共性关键技术进行重点攻关 ， 以科技创新促进企业发展 ， 以科技成果转化带动行业转型升级 。 在坚守匠心匠艺的同时 ， 泸州老窖率先在行业开展智能制造转型 ， 打造了泸州老窖智能制造体系 ， 为行业树立起传统酿造产业智能酿造、智慧升级的成功典范 。
文章插图
会上 ， 王喆理事长指出 ， 传统酿造食品是我国食品产业的重要组成部分 ， 中国传统酿造食品分会将秉承“创新发展、标准引领、服务行业”的理念 ， 向世界传播中国传统酿造文化 ， 推动产业科技创新 ， 规范行业标准建设 ， 促进我国传统酿造食品科技事业健康、繁荣发展 。
文章插图
刘强书记表示 ， 泸州市是著名的“中国酒城” ， 拥有“泸州老窖”和“郎酒”两大名酒品牌和数百家中小酒企 。 近年来 ， 泸州市深入贯彻实施创新驱动发展战略 ， 大力支持传统酿造产业的科技创新应用科技力量 ， 推进泸州市白酒酿造产业又好又快发展 ， 全面提升传统酿造产业价值链 。
推荐阅读
- 烫种方型白吐司—《银座顶级吐司》｜废话一箩筐的经验分享｜美瑛吐司/PullmanBread
- 陈数老公暴露豪华厨房！一台设备近3万，顶级食材有钱都买不到
- 来自中东的顶级烧烤，要七天才能制作完毕，一出锅半小时抢完
- 侍酒大师方克·卡默：可雅是顶级白兰地的重要竞争者
- 成都最顶级的川菜馆，回锅肉1280元一份，谁敢说川菜不够精致！
- 瞬间|顶级大厨制作“巧克力花”，浇下奶茶的瞬间，才是震撼的开始
- 世界上的4种“顶级”海鲜，帝王蟹上榜，很多人叫不出图2的名字
- 流口水！顶级川菜“松云宴”有32菜品，川菜大师怎么评？
- 美食|世界顶级美食“鹅肝”，看完它的喂养过程后，你还想吃吗？
- 老外看了害怕的3种食物，在中国人眼里却是“顶级美味”，不识货