我相信大家经常都吃草鱼，也知道草鱼有很多种吃法，草鱼是在我们国家的平原地区的淡水湖非常常见的一种鱼类。草鱼的肉质甘甜，温和，无毒害，还有促进血液循环的功效。而草鱼还有祛痰养喉的功效，可以说也是一身宝的一种鱼类。
今天就来用草鱼做道美食。
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制作过程：1.草鱼处理干净，片下两侧鱼肉；
【 鱼肉|草鱼新吃法，淋上糖醋汁，外酥里嫩，酸甜美味，好吃到停不下来】
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2.鱼肉斜刀切纹路；
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3.再切直刀，3厘米左右切段；
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4.鱼肉清洗干净，放进碗中，倒入葱姜、料酒，抓拌均匀，腌制10分钟；
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5.将腌制好的鱼肉挑出，倒入食盐、鸡精、1个鸡蛋，再次抓匀；
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6.调个酱料，碗中倒入番茄酱、白醋、白糖、食盐、清水、淀粉，搅拌均匀；
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7.腌制好的鱼肉，均匀裹上面粉，卷起来；
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8.起锅烧油，油温6成，下入鱼肉，小火慢炸，炸至表面金黄捞出备用；（用筷子夹住鱼肉放入油中，当鱼肉定型之后再松开筷子）9.锅留余油，倒入调好的料汁，熬至浓稠；
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10.将熬好的料汁浇在鱼肉上，摆上香菜即可。
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