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夏天想吃肉，又不想费劲折腾，给大家推荐今天这种做法。这样做好的鸡肉很鲜很嫩，保留了鸡肉本来的味道，再结合香菇和木耳，可以说是鲜上加鲜。
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这道菜的做法很适合夏天，全程不用炒，不用在厨房闻油烟，只需要把各种食材配料腌好后放到蒸锅上蒸熟即可，非常简单。总之，喜欢的亲们一定要试试之道香菇蒸鸡，炎热的夏天，简单几步一样可以吃的很美味哦~
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具体制作方法第一步：准备食材。鸡腿2个、香菇几个、木耳几个、姜适量、香葱适量。
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第二步：把木耳提前用温水泡发。
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第三步：把鸡腿剁成块，如图。
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第四步：把剁好的鸡腿放到清水中浸泡半小时，中途换次水。这样方便把鸡腿里的杂质浸泡出来，让整道菜吃起来口感更好。如果没有时间浸泡，那也要用水多冲洗几次哦。
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第五步：把浸泡好的鸡腿沥干水分，然后依次放入1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、1勺白糖、少许鸡精、少许白胡椒粉、几片姜、一些香葱段，然后拌匀，腌制1个小时。
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第六步：把香菇切成块，木耳清洗干净撕成小朵。
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第七步：待鸡肉腌好后，把香菇和木耳放入其中拌匀。
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第八步：把盆中的食材装入一个大碗中，然后盖上锡纸。
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第九步：将大碗放入蒸锅或者蒸箱中，上汽后蒸25分钟左右就可以了。
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第十步：蒸好后即可上桌开动。
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多说几句1、 做实这道菜，整鸡、鸡腿、鸡翅都可以做，剁成块就可以了。2、 喜欢吃辣口的，还可以放一些红辣椒提味。3、 如果时间充足，可以让鸡肉多腌一会儿，那样更入味。4、 生抽、老抽、蚝油中都有盐味，所以再放盐的时候，大家一定要多注意一下。5、 如果鸡肉块比较大，那就要适当的延长一些蒸制的时间哦。
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