莴苣口感脆嫩，含有丰富的钙。同时，莴苣还含有大量纤维素，能促进肠道活动。今天家里正好有莴苣，做一道莴苣炒肉片既简单又营养丰富。
材料准备莴苣一根，猪肉一小块，葱、姜，盐，生抽，
!>。一根莴苣是两个人吃的份，三个人吃可以再加一份。 第一步莴苣清洗去皮。
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啊这里不推荐用这种瓜皮刀啊，这个刀刮土豆胡萝卜挺好用的，我第一次用这个刮莴苣，皮都卡在里面，不好清理。 推荐大家使用菜刀，多加练习就可以去的又快又好。
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这个样子差不多就刮好了，因为表面有很多的白色的筋，不刮干净影响口感。
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把莴苣切成薄片。
第二步猪肉自然化冻，洗净切成薄片，放入生抽，料酒腌一会儿。
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第三步将莴苣放入开水中焯两分钟。
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捞出放在碗里。
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第四步
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【 小白|小白做菜日记2：莴苣炒肉片】葱姜切片。
第五步
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锅中加油，放入腌好的肉片，翻炒。
第六步
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加入葱姜一起翻炒，这个时候香味已经出来了。
第七步 
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倒入莴苣片翻炒。加盐。
第八步出锅。
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