#橄榄中国味 感恩添美味#咸蛋蒸肉饼
文章插图
咸蛋蒸肉饼 ， 是广东省传统的特色名点 ， 属于粤菜系 。 鸭蛋经盐腌一段日了 ， 具有特别的咸香味 ， 与猪肉糜拌在一起 ， 蒸成的肉饼 。 制作方法是将猪肉剁烂 ， 加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶 ， 再加少许花生油拌匀 ， 然后放盘中压扁 。 把咸蛋黄压扁 ， 放肉饼上 ， 用大火蒸熟 ， 取出 ， 用适量油、浅色酱油调匀 ， 浇在肉饼上便成 。 小时候妈妈经常煮给我吃 ， 感恩节到了 ， 轮到我做这一款美食给妈妈吃 。"你养我长大 ， 我陪你变老 。 "感恩我的妈妈 。
By 清幽梅花2
用料
- 五花肉末 200克
- 咸蛋 1个
- 胡椒粉 10g
- 生抽 2勺
- 金龙鱼特级初榨橄榄油食用植物调和油 2勺
- 红萝卜粒 半小碗
- 蚝油 1勺
- 小葱 1根
文章插图1、先准备好材料 。
文章插图2、用小碗倒出两大勺金龙鱼特级初榨橄榄油食用植物调和油备用
文章插图3、五花肉末中加入少许金龙鱼特级初榨橄榄油食用植物调和油拌均匀 。
文章插图4、加入半勺生抽丶一勺淀粉、一勺料酒、少许胡椒粉 ， 往一个方向继续搅拌均匀 。
文章插图5、把搅拌好的肉末平铺在碟子上 。
文章插图6、中间戳一个小洞 。
文章插图7、打入一个咸蛋 ， 均匀的晃动碟子让蛋液金云的铺满所有肉末
文章插图8、把蛋黄压扁 ， 盖上保鲜膜 。
文章插图【#橄榄中国味 感恩添美味#咸蛋蒸肉饼】9、锅中烧开水 ， 大火蒸15到20分钟 。
文章插图10、热锅 ， 把两勺金龙鱼特级初榨橄榄油食用植物调和油烧热
文章插图11、倒入红萝卜丁 ， 加一勺蚝油、一勺生抽调味成汁
文章插图12、把汁趁热浇道咸蛋肉饼上 。
文章插图13、撒上葱花！颜值高又美味的咸蛋蒸肉饼就做好 。
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