大家好,我是秀厨娘,一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘,每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法,如果您也喜欢做美食,欢迎关注,我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验,互相学习,为家人和朋友做出更营养健康的美食。
导语:立秋前,抓紧吃此菜,用它包饺子,比韭菜芹菜鲜,我家一周吃4次!
作为一个北方人,最拿手的就是做各种面食了。而作为一个山东人,最喜欢吃的就是饺子了。隔三差五就会做各种不同口味的饺子吃,鲜香美味又多汁。这也是很多外地喜欢吃面食的朋友,想要娶我们山东姑娘做媳妇的原因之一。在北方的普通家庭里,一个周怎么也要吃上两次水饺。我们家更是特别爱吃水饺,一周至少吃3-4次。平时,我也特别爱包饺子吃,因为我觉得包饺子比炒菜方便多了。一家五口人,每人吃20个饺子,用不了一个小时就全部包好了,特省事。
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三伏天吃饺子,韭菜靠边站,用这菜做馅,鲜嫩多汁营养好,太鲜了!夏天最解暑的蔬菜就是黄瓜了,不仅特别便宜,1块钱能买2-3斤。黄瓜营养丰富,富含蛋白质、维生素,胡萝卜素、钙,铁,等营养成分,黄瓜中的维生素,能够为皮肤提供充足的养分,有效对抗皮肤衰老。纤维素可以促进肠道蠕动,帮助体内宿便的排出,“清扫”体内垃圾。夏天,用黄瓜来做馅包饺子吃,鲜香美味又多汁,做法分享给大家!
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【 多汁|三伏天吃饺子,韭菜靠边站,用此菜做馅,鲜嫩多汁营养好,太鲜了】黄瓜馅饺子的做法
准备食材:黄瓜、面粉、葱、姜、五花肉、盐、生抽、料酒、香油、食用油。
具体做法步骤如下:
第一步:盆内加入300克面粉,加入2克盐,搅拌均匀后,加入适量的清水,和成偏软一点的面团,然后盖上屉布醒发20分钟。很多朋友包饺子都是先调馅再和面,其实这种做法是错误的,虽然包饺子不用发面,但是要提前把面和好,醒发一会,这样面团比较柔软,擀饺子皮也比较省力气。
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第二步:将黄瓜在淡盐水内浸泡15分钟,然后用擦丝器擦成细丝,再剁成小段。需要提醒的是,黄瓜不要去皮,连皮吃,补充维生素的效果更好。
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第三步:将五花肉剁成肉泥,加入葱姜末、生抽、料酒、五香粉、食用油、盐,搅拌均匀,腌制20分钟。将黄瓜中的水分挤一下,然后加入到装有五花肉的盆内,加入5克盐,2克香油,搅拌均匀,调成饺子馅。
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第四步:面团醒发好以后,搓成长条,切成大小均匀的饺子剂,然后用擀面杖擀成饺子皮。将饺子皮托在手中,放入适量菜馅,将中间捏紧,双手虎口捏住饺子皮的边缘,向中间一挤,饺子就包好了。
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第五步:锅内加水烧开,放入饺子,等十秒钟后,用铲子背沿着锅内壁,轻轻推动饺子,防止饺子粘连,盖上锅盖,大火煮开后,加入小半碗清水,加两次清水,煮3个开后,美味的黄瓜馅饺子就可以出锅了。
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