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4种食物适合“替代”主食，却常常被当作配菜，不利于营养均衡

一说起主食 ， 相信大家首先想到的就是米饭、面条和馒头 ， 其实除了这些 ， 还有很多食物都能代替主食 。 我们之所以要摄入主食 ， 是因为人体需要主食里的淀粉 ， 而大部分碳水化合物中最不缺的就是淀粉 ， 也就是说 ， 碳水化合物含量高的食物 ， 就都能替代主食 。
4种食物适合“替代”主食，却常常被当作配菜，不利于营养均衡文章插图
主食中的糖分是能量的主要来源 ， 我们平时吃米饭或面条 ， 也都是为了获取这些糖分 。 但主食的热量也不低 ， 营养元素比较单一 ， 如果在吃米饭或面条的同时 ， 还把高淀粉类食物当作配菜的话 ， 就很容易出现营养不良、食物搭配不合理的问题 。
这4种食物 ， 尽量别和主食同时食用 ， 不利于营养均衡
土豆
炒土豆丝、土豆片、薯条等食物是很多家庭餐桌上的“常客” ， 土豆虽然看似平凡 ， 但却适合多种烹饪方式 ， 无论是炒、炸、煎、煮还是炖 ， 都有着不错的表现 。 但是土豆中的淀粉含量也非常高 ， 虽然我们平时经常把它当作配菜 ， 但实际上土豆跟主食的营养成分差不多 。
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如果在吃米饭的时候配着炒土豆丝的话 ， 营养就会比较单一 ， 相当于整顿饭吃下来 ， 身体所获得的营养物质 ， 都是从主食中获取的 ， 跟多吃了一碗米饭没有分别 。 为了避免营养失衡 ， 建议大家在吃主食的时候少吃土豆 ， 多吃其他菜品 。
山药
经常做饭的朋友应该很熟悉山药的营养价值 ， 对于肠胃不好的人来说 ， 山药是养胃的佳品 ， 营养丰富是它的优势 ， 但淀粉含量高可能也会成为它的劣势 。 因为我们平时通常会把山药当作配菜食用 ， 而山药跟米饭或面条的营养成分也极其相似 ， 作为配菜 ， 山药的价值就无法显现了 。
4种食物适合“替代”主食，却常常被当作配菜，不利于营养均衡文章插图
【4种食物适合“替代”主食，却常常被当作配菜，不利于营养均衡】如果餐桌上有山药的话 ， 建议大家在吃主食的时候注意一下摄入量 ， 适当减少主食的摄入 ， 让山药“填补”这部分营养的空缺 ， 反而对健康更有利 。
芋头
芋头也是很多朋友爱吃的食材 ， 不论是和肉、排骨一起蒸、炒 ， 还是用来熬粥、炖汤 ， 味道都极为鲜美 ， 但大家在吃芋头的时候应该也会发现 ， 芋头的口感跟土豆、山药也很相似 。 确实 ， 芋头也是典型的高淀粉类食物 ， 虽然相比于米饭和面条而言 ， 芋头含有更丰富的膳食纤维 ， 但除此之外 ， 二者之间再无差别 。
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所以 ， 如果大家要把芋头当配菜的话 ， 那就只能适当减少主食的摄入量了 ， 否则只是在增加额外的热量摄入罢了 ， 还会造成身体营养失衡 。
粉条
北方的朋友应该很熟悉粉条这种食材 ， 很多饭店都有猪肉炖粉条这道菜 ， 口感软糯的粉条深受大家欢迎 ， 但在吃的时候却要注意控制摄入量 ， 尤其是把粉条当配菜食用的时候 。 粉条的原料就是一些高淀粉类食物 ， 热量较高 ， 其主要成分也是糖类物质 。
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所以在吃粉条的同时 ， 也不能忘了粉条跟主食能相互替代的关系 ， 不注意控制摄入量的话 ， 就很容易发胖、营养失衡 。 建议大家在吃粉条的时候直接把米饭从餐桌上撤下去 ， 多吃一些维生素含量高的蔬果 。
其实很多人在吃饭的时候 ， 都不会考虑营养的均衡和膳食的平衡 ， 但这对人体健康确实至关重要的 ， 为了保证人体健康 ， 大家在饮食上要有多种选择 ， 尽可能多地吃一些营养丰富的食物 。


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