香菇扒油菜
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食材：香菇100克、油菜250克、蚝油50克、淀粉少许、生抽10克、糖少许、盐少许。做法：1、香菇切成小朵，油菜根切下来；调一碗淀粉水。凉白开，加耗油，糖，盐，生抽，淀粉。2、锅内加油，放入香菇根，为了让油菜根多加热一会儿，放入香菇爆炒，炒到香菇软了为止，加入油菜炒。3、淋一半的淀粉水，装盘，剩下的淀粉水倒入锅内，加热成浓稠的汁，浇在香菇油菜上 卤猪肝
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1.猪肝过水，洗净。2.准备好配料。3.1.烧一锅开水。2.把汆烫好的猪肝放进锅里。3.把所有配料放进锅里。4.把水烧开，改小火。4.烧滚后猪肝还是会出血沫，把沫子撇掉。5.煮半个小时左右，入味上色即可。6.沥干等冷却。7.切片状，装盘。8.用辣椒面、花椒面、盐以及孜然粉、糖调一份干蘸料。9.吃不完可以放冰箱，但是要尽快食用，高蛋白的食品容易变质。蒜泥五花肉
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食材：猪五花肉500克。葱，姜，料酒，精盐，味精，肉蔻，香叶，丁香，大料，小茴香。精盐5克、味精3克、料酒5克、葱5克、姜5克、生抽、蒜泥、腐乳、辣椒油各适量。1、将五花肉洗净，浸泡半天去血水，中间换2-3次清水，捞出，放入沸水锅内煮，再次煮开后将五花肉捞出；2、另起锅置火上，将五花肉放入，加清水漫过五花肉，将配料中的葱、姜、料酒、精盐、味精，肉蔻，香叶，丁香，大料，小茴香放入锅中，用大火烧开，撇去浮沫，改用小火煮，煮至肉用筷子一插，便能插透五花肉即为煮熟；3、将煮熟的肉捞出，控干水分，放在案板上，用刀切成片，蘸料汁吃，或卷上黄瓜与洋葱细丝，放置盘中，将料汁淋上，撒上香葱配色，便是一道颜色高味道好的硬菜。料汁是将上面所给的料汁食材混在一起搅拌成汁。香辣鱿鱼花
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特别解馋又下饭的几道菜，香而不腻营养丰富，女人多吃皮肤有光泽食材：鱿鱼250克、香油1茶匙、鲜酱油2汤匙、豆瓣酱1汤匙、料酒2汤匙、生姜10克、熟白芝麻适量1、泡发好的鱿鱼洗净2、用花刀的方式切成片3、碗中加入一汤匙豆瓣酱，4汤水清水，2汤匙鲜酱油，和一茶匙白糖拌匀，准备生姜片和白芝麻4、锅内倒入清水下入生姜片煮开5、把切好的鱿鱼片倒入沸水里加入料酒等鱿鱼卷曲后捞起6、另起锅倒入调好料汁，加入一茶匙香油烧开7、再把鱿鱼倒入烧至片刻即可出锅8、盛入碗中撒上白芝麻即可享用宫爆杏鲍菇
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食材：杏鲍菇 青红椒 花生米 葱 姜 生抽 老抽 醋 白糖 料酒 豆瓣酱 鸡精 水淀粉1、将杏鲍菇洗净切成丁，青椒和红辣椒取出里面的籽，切成小块2，一勺生抽，一勺老抽，一勺糖，半勺醋，两勺料酒，半勺豆瓣酱调汁备用3、洗净花生，用厨房纸巾吸收表面水分。将锅加热，放油，用小火将花生煎至表皮颜色变暗，然后取出4、用锅中的油炒香姜和葱，捞出并扔掉5、中火炒杏鲍菇，翻炒两分钟后，杏鲍菇就会出水，炒至水分慢慢收干，可以耐心点多炒一会儿6、把刚刚调好的酱汁倒入锅内，放青红椒翻炒一会儿7、倒入水淀粉勾芡，最后将油炸花生倒入锅中，炒几下就可以出锅了下饭鲜汤
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食材：猪肋排500克；白胡椒粒20粒；干辣椒粉1勺；猪油1勺克；生抽1勺；盐适量；清水1勺1、新鲜猪肋排，清水浸泡5分钟，去除排骨上残留的少量杂质、肥油。2、一定要选猪肋排部位，蒸出来口感才鲜美无比。3、如果是其他部位，常会有杂味。这是我尝试过多种排骨部位后的心得。4、滤干余水，放入碗底，加入白胡椒粒、盐、生抽，拌匀，腌制10分钟。5、腌制时间到，加一坨猪油、干辣椒粉，平铺在排骨上，再围碗边淋入1勺清水。6、清水无需放过多，要考虑到高压锅蒸煮过程，会有水蒸汽滴入蒸碗中的水量。7、碗中水的份量，和食材各味相融后的口感，很有关系。8、上高压锅，大火蒸至上蒸汽，10分钟。9、汤汁的量以和排骨平齐，比较好。10、从清洗排骨至整个菜品完成，时长需要30分钟左右。11、在等待的过程中，可以煮一锅饭，备一些其他菜。12、勺汤汁拌热米饭，鲜美无比！
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