治感冒，吃药不如吃家常版台式卤肉饭
文章插图
今日晚餐！三人食！ 小宝贝爱的不得了！ 我可以说：太好吃了吗……呵呵
By wonderful爱早餐
用料
- 五花肉 300克
- 鹌鹑蛋 12个
- 葱 一小段根
- 姜 3大片
- 食用油 1大勺
- 白糖 2勺
- 料酒 1勺
- 生抽 3大勺
- 老抽 1大勺
- 八角 3个
- 花椒粒 N粒
- 香叶 3片
- 五香粉 半勺
- 鸡精 少许
- 蚝油 1勺
文章插图1、五花肉切小丁、葱姜断、鹌鹑蛋煮熟剥皮
文章插图2、热锅 加入食用油 5分热 加入白糖 熬糖色 注意：全程小火儿 要有耐心 熬到糖融化变成焦糖色 ， 变焦糖色马上加入肉 ， 不要时间过长 糖容易糊
文章插图3、加入肉 小火儿翻炒
文章插图4、气泡 没有红肉
文章插图5、加入：葱姜 ， 花椒大料香叶 。
文章插图6、加入：料酒 生抽 老抽 足够多的水
文章插图7、倒入砂锅中 小火儿慢炖20分钟
文章插图8、加入鹌鹑蛋 在煮5-8分钟
文章插图9、加入耗油 鸡精， 大火收汁 大概2-3分钟
文章插图10、青菜过水
文章插图11、碗里放入米饭 加入卤肉 摆上青菜 加入乳汁
文章插图12、是不是很诱人呢！ 已经迫不及待了！
文章插图13、大家一起学起来吧……
文章插图14、又要长肉了……
文章插图15、开吃吧！
小贴士我选的肉偏瘦！如果能吃肥的做好是一半肥一半瘦会更好吃的哦……
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。 猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平 ， 入脾、胃、肾经;补肾养血 ， 滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴 ， 润肌肤 ， 利二便和止消渴 。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产 。
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