很多人不知道，它是“补血之王”，美白抗衰老，人到中年要常吃！它就是猪血，气色不足就会使整个人看起来都十分的憔悴，没有精气神。营养师大乔说过，猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被吸收利用，上了年纪的人和处于生长发育阶段的儿童要多吃些动物血的菜肴，可防治缺铁性贫血。而猪血还是人体的“清道夫”，能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害。下面就是小编为大家带来的一道补铁、补血、排毒、脸色好，开胃又下饭的彩椒猪血的做法，一起来看看吧！
彩椒猪血
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By 雪峰儿
配料：
猪血 1块、彩椒 2个、精盐 少许、姜 少许、葱 少许、花生油 少许
烹饪步骤：
1.彩椒切块
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2.猪血切条
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3.锅里放入花生油，入葱姜爆香
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4.改小火倒入猪血煸炒
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5.倒入彩椒块煸炒
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6.加盐调味，盐不要加太多，最后快出锅时再加盐，这样有益身体健康，尤其是高血压患者更要注意用盐
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7.炒匀即可，彩椒不辣微甜，孩子也很喜欢吃
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8.出锅，猪血细嫩，彩椒微甜，很棒的一道快手菜
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烹饪小贴士：
猪血的选购：
1.观察猪血表面的气孔
因为我们在采购猪血时，不可能将一整块猪血都买回家，所以猪血表面就会有切口，我们就可以观察切口内的气孔情况。
2.气孔少的不要购买
真正的猪血因为凝固时有空气侵入，所以血块内部就会有气孔，而且气孔分布均匀，大小也差不多，人造猪血气孔较少。
3.用手摸猪血
首先我们要确保自己的手是干净的，然后用手掌轻轻触摸猪血表面，优质的猪血不会掉碎块，而劣质的猪血就会掉碎块。
4.优质的猪血为褐红色
大多数人喜欢吃猪血的原因，就是因为猪血有大量的铁元素，可以补充身体所要的铁元素，所以说天然的猪血表面颜色就会为褐红色。
大家喜欢吃猪血吗？
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