吃了还想吃的十道经典家常菜，荤素搭配，简单又美味，百吃不厌！
【吃了还想吃的十道经典家常菜，荤素搭配，简单又美味，百吃不厌！】#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
香辣肉丝
文章插图
材料：肉300克 青椒2个 香菜适量 干红辣椒 葱 姜 蒜 四川豆瓣酱 盐 生抽 糖 鸡精 淀粉
做法：
1、猪肉切丝 ， 加盐 ， 料酒 ， 鸡精 ， 少许淀粉腌制10分钟 。 锅入适量油 ， 将肉丝滑熟控油备用 。
2、辣椒切丝 ， 香菜切段 。 葱 ， 姜 ， 蒜切末
3、锅入适量油 ， 下入豆瓣酱炒香 ， 依次加入干辣椒 ， 葱姜末爆香 。 再加入肉丝和青椒丝 ， 生抽 ， 糖 ， 鸡精 ， 少量盐大火翻炒 。
4、锅入适量油 ， 下入豆瓣酱炒香 ， 依次加入干辣椒 ， 葱姜末爆香 。 再加入肉丝和青椒丝 ， 生抽 ， 糖 ， 鸡精 ， 少量盐大火翻炒
5、最后加入香菜和蒜末 ， 炒匀后即可出锅
腐竹拌芹菜
文章插图
材料：腐竹150克、胡萝卜1段芹菜1把、香油1/2汤匙、大蒜2瓣、辣椒油1/2汤匙、生抽酱油1/2汤匙、食盐2克、白糖1茶匙、米醋1/2汤匙
做法
1.食材备齐
2.腐竹提前放在冷水中浸泡至无硬心时捞出
3.腐竹切段 ， 芹菜切段 ， 胡萝卜切粗丝 ， 蒜切末
4.将碗内加入辣椒油 ， 香油 ， 盐 ， 白糖 ， 米醋 ， 酱油 ， 搅拌均匀 ， 调成调味汁
5.锅加水烧开 ， 下入腐竹开锅后捞出待用
6.再加入少许盐 ， 下入芹菜焯水1-2分钟 ， 下入胡萝卜烫一下 ， 一起捞出 ， 放冷水中投凉 ， 捞出沥水
7.放在盆内 ， 加入腐竹 ， 蒜末 ， 淋入调味汁
8.翻拌均匀 ， 盛出装盘
香菇枸杞烧萝卜
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材料：香菇(干)10克、白萝卜300克、枸杞子5克、姜5克、葱3克、香菜10克、蚝油、生抽、白糖、食盐、五香粉各适量
做法：1.香菇用水泡发洗净；将白萝卜洗净后切成约1厘米见方的块 ， 香菇切片 。
2.炒锅烧热倒油 ， 油热后放入姜末爆香 ， 再放入香菇和五香粉炒出香味；放入萝卜块翻炒一会 ， 加酱油继续炒约半分钟 。
3.入约1/2小碗清水；再放入枸杞 ， 用小火炖至萝卜软烂 ， 剩下少许汤汁 。
4.然后加入蚝油、糖、盐炒匀后大火收汁；起锅前加入香菜末和味素调味即可
辣子炒嫩鸡
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用料
小公鸡1000克 ， 青辣椒2个 ， 胡萝卜半根 ， 洋葱半个 ， 姜片3片 ， 八角2粒 ， 干辣椒2 ， 生抽75克 ， 老抽10克 ， 清水150克 ， 料酒25克 ， 白糖25克 ， 醋25克
做法
小公鸡洗净 ， 剁小块 ， 洗净 ， 控干水分 。
（买小公鸡或者三黄鸡 ， 这样的鸡年岁小 ， 肉质嫩 ， 适合炒）
锅子烧开水 ， 将鸡肉放入焯水1分钟 。
将洗净控干的鸡肉放入电饭煲内 ， 加入洋葱丝、姜片、八角、干辣椒 。
加入调料汁
搅拌均匀 。
开启电饭煲煮饭功能 。
一个程序完成 ， 打开盖子 ， 进行收汁 。
（电饭煲盖着盖子的时候 ， 是不熬水的 ， 所以鸡肉熟烂之后 ， 将盖子打开 ， 然后工作10分钟左右 ， 让蒸汽跑出 ， 汤汁收浓）
放入切好的青辣椒和胡萝卜片 。
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