大雪时节，这道肉菜要多吃，软而不烂，肥而不腻，越吃越暖和！香
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每次路过卤菜店 ， 看着橱窗里光泽诱人的卤猪蹄 ， 总有冲动想买回来尝尝 。 毕竟卤猪蹄下酒下饭都是不错的选择哦 ， 尤其那肥而不腻的口感 ， 真的是百吃不腻啊！只是卤猪蹄的价格还是有点偏贵 ， 想要吃得爽 ， 成本可不低哟！
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其实我们在家也可以制作美味可口的卤猪蹄呢 ， 做法也不太难 ， 而且一次可以做上很多 ， 想吃的时候随时都能拿点出来解解馋 。 自制卤猪蹄 ， 只要做好了 ， 一点都不比外面卖的差呢 ， 而且更加新鲜可口 ， 健康有保证哦！
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肥而不腻的特色美食 ， 人见人爱超解馋 ， 在家就能做 ， 比卖的还好吃！今天就跟我们一起来感受一下这款特色美味吧！大雪时节 ， 这道肉菜要多吃 ， 软而不烂 ， 肥而不腻 ， 越吃越暖和！绝对让你吃得非常过瘾 ， 赶紧一起来试一试 。
【卤猪蹄】
制作配料：猪脚2个 生抽3勺 老抽3勺 料酒2勺 生姜3片 大葱2段 冰糖5克 香叶1片 桂皮适量 花椒2克 八角2个 啤酒1瓶
制作方法：
1、准备所需要的食材；
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2、猪脚洗净 ， 冷水下锅 ， 放入葱、姜、料酒焯水2分钟左右；
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3、捞出来以后再次清水清洗干净 ， 沥干水分备用；
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4、准备所需要的大料：花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、冰糖、葱段；
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5、锅中加入植物油 ， 把冰糖加进去小火炒出糖色 ， 再把猪脚加进去 ， 炒至上色；
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6、再加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀；
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7、再加入一瓶啤酒；
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8、转移到高压锅里 ， 再加入清水 ， 刚刚比猪脚少一点的水量就可以；最后把提前准备好的大料也加进去一起炖；
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9、出锅以后 ， 把猪脚夹出来 ， 汤汁倒在锅里 ， 大火把汤汁收至浓稠的状态即可；我们的猪脚就做好了 ， 软而不烂 ， 入口即化 ， 家人太爱吃了！
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