2：扇贝肉拍粉时，不要太厚，薄薄一层就可以，并且炸制时油温要高，6成以上，炸制2分钟左右刚好。
【 扇贝|谁说扇贝非得煮着吃？这样做比鲍鱼海参还香！网友：3碗饭不够吃】3：爆锅的时候，郫县豆瓣酱要彻底炒香，这是入味的关键。再就是杭椒下锅后，烧制时间不要太长，差不多30秒即可，这样杭椒不会变蔫。
4：最后的勾芡，芡汁要薄，并且还能均匀的挂在扇贝肉上，这样扇贝肉吃起来更过瘾，更入味。
文章插图
好了，文章就分享到这儿！如果对您有帮助，欢迎点赞，转发，收藏，若您有不同意见，请在评论区留言，我们和您一起探讨，成长的路上感谢有您的陪伴，感恩阅读，感谢有您……
推荐阅读
- 蒜蓉蒸扇贝，直接上锅蒸是不对的，多加1个步骤，扇贝肉鲜又嫩
- 萝卜丝拌扇贝，海边人家的特色菜，多做1步，萝卜清爽好吃无涩味
- 干贝怎么洗厨师教你技能，很简单
- 美食严选：韩式烩扇贝，家常啤酒鸭，西红柿烧茄子，什锦小拌菜的做法
- 芝士蒜蓉扇贝vs芝士肉松饭团
- 谁说东北人饮食只有粗犷内蒙古会颠覆你的认识看着就食欲大开
- 美食优选：剁椒金针菇，韩式烩扇贝，炖排骨，醉排骨的做法
- 谁说河虾不好吃？小炒河虾：做法简单，味道却很棒！
- 谁说方便面只能煮着吃，这样炒一炒，鲜香入味，比煮的还好吃
- 谁说电饭锅做不了煲仔饭？学会此做法，腊香惹味，米饭幽香，好吃