牛肉的营养价值高，人们都提倡多吃牛肉，但是大家都知道，牛肉价格很贵，四五十块钱一斤，一般人都吃不起。价格昂贵的牛肉，偶尔吃一回，那已经算是很不错了。牛奶的价值就在于它的蛋白质含量高，但是猪肝的蛋白质更高，营养是牛肉的5倍，而且猪肝才5块钱一斤，比猪肉还便宜呢！
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猪肝虽然好，但是很多人不吃，太可惜了。因为猪肝煮内脏，很多人不吃动物内脏，这也是情有可原的，不过对内脏不忌讳的可以多吃。猪肝蛋白质含量高，还有丰富的铁元素和维生素A，是很好的滋补食品。
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小编的眼睛很好，没有近视，这让我很欣慰，因为现在很多人多多少少都有近视。上学的时候用眼多，上班的时候一直看着电脑，不过我的眼睛还是没近视。我相信这和我经常吃猪肝也有很大的关系。以前在家里，老妈经常煮猪肝汤给我喝，猪肝汤清甜可口，非常美味。它所含的维生素A，具有保护眼睛，防止近视的作用。所以猪肝这食材，除胆固醇比较高之外，营养价值是很高的，小孩子经常吃点猪肝，补充蛋白质、铁元素和维生素A。
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【猪肝汤的做法】
食材：猪肝、葱、料酒、生姜、白糖、盐。
做法：第一步，将猪肝洗干净切片，切片后再用温水清洗几遍，把血水都清洗干净。
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第二步，锅中烧开水，放入姜丝，然后加猪肝煮熟，加少许料酒、盐和白糖调味，出锅后撒些葱花就可以了。
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小贴士：
1、猪肝的血水一定要清洗干净了，猪肝是猪身上的解毒器官，把血水洗干净，毒素也就洗干净了。
【 猪肉|它的营养是牛肉5倍，价格比猪肉还便宜，很多人不吃，太可惜了】2、猪肝这样简单煮一煮，汤特别清甜，还可以加点青菜一起煮，营养更丰富。
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