世界上的美食有很多,每个国家都有很有属于自己的美食,比如韩国的泡菜、日本的寿司等,大家虽然文化存在些许的差异,但是大家对于美食的热爱却是相同的。随着人们物质水平的不断提高,现在的人们的食物不仅局限于市场上普通的肉类,越来越多地开始关注海鲜。海鲜的做法有很多,不仅可以炒着吃,还可以做成饺子馅。大暑后吃饺子,首选用它做饺子馅,味道简直绝了,上桌就光盘。这种饺子馅的主要食材就是虾,虾肉鲜嫩还馅,不仅好吃还有营养。小编今天给大家介绍的就是美味虾馅水饺的做法。
【彩色水饺】
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By 小马美食厨房
配料:
菠菜面团 一个、火龙果面团 一个、虾 四只、大白菜 一颗、香菇 适量、胡萝卜 适量、细香葱 适量、香菜 适量
烹饪步骤:
1.首先准备好所有的食材,如下图所示。小贴士。菠菜面团和火龙果面团各一个,虾四只,大白菜一颗,香菇适量,胡萝卜适量,葱花适量,香菜适量。
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2.然后将虾用姜片浸泡3分钟,去壳去虾线,如下图所示。
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3.接着将香菇焯水,之后放入料理机中和胡萝卜和虾一起打成泥,如下图所示。
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4.然后将打好的泥加入切碎的大白菜、葱花、香菜、食用油、盐和酱油搅拌上劲,如下图所示。
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5.接着将饺子皮包上我们刚才所处理好的馅,如下图所示。
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6.然后锅中放入适量的清水,待水烧开,倒入饺子煮至浮起来就可以了。
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7.一道美味可口的彩色水饺就做好了,希望大家能够喜欢。
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烹饪小贴士:
1、优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹,前端粗圆,后端尖细,呈弯钩状,色泽鲜艳;而水泡虾仁体发白或微黄,轻度红变,体半透明,露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。2、优质虾仁有虾腥味,体软透明,用手指按捏弹性小;而水泡虾仁富有弹性,无虾腥味或有碱味,将虾肉顺肠线剥开,臭味就较为明显。3、优质虾仁炒煮时,个体丰厚,有韧度,不皱缩,很少有水分释出,且无泡沫;而水泡虾仁入锅煮炒时,即释出许多水分,体缩成渣糊状,有浓烈的怪异味。4、买冻虾仁要认真挑选。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明,手感饱满并富有弹性,而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。
大家是喜欢吃煮水饺,还是喜欢吃煎水饺呢?
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