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比酒还伤肝的食物，是蔬菜烹饪不当，这3种“蔬菜”能不吃就不吃

蔬菜 ， 是家庭餐桌上的“常客” ， 它是体内营养物质主要来源 ， 其含有很多膳食纤维、微量元素和维生素 ， 经常吃对身体健康大有好处 。
可是 ， 有些蔬菜食用过多或者烹饪方法不当 ， 还有可能增加身体患病几率 ， 甚至还会造成细胞损伤、病变、失活 ， 首当其冲的就是肝细胞 。
比酒还伤肝的食物，是蔬菜烹饪不当，这3种“蔬菜”能不吃就不吃文章插图
因此 ， 要学会甄别蔬菜的好坏 ， 少吃些损伤身体的蔬菜 ， 以免肝病发生 。
专家提醒：这3种蔬菜或是肝病“帮凶” ， 要小心食用 ， 小心自己吃亏
发芽土豆
土豆作为最常见的蔬菜 ， 可谓营养丰富 ， 受到不少人的喜爱 ， 需要注意的是 ， 在选取土豆时 ， 要知道发芽土豆不可食用 。
土豆长芽后 ， 其会有大量的龙葵碱出现 ， 若是这种物质在体内存有过多 ， 会给肝脏的解毒工作带来负担 ， 时间过长 ， 容易是肝脏损伤 ， 诱发肝病出现 。
此外 ， 龙葵碱过多还会导致体内神经损伤 ， 严重时 ， 还会出现身体中毒 ， 给生命安全带来危害 。
因此 ， 土豆发芽后 ， 最好不要食用 ， 以免影响机体正常运转 ， 给身体健康带来危害 。
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无根豆芽
豆制品可以说营养最为丰富 ， 若是经常吃可以补充体内蛋白质 ， 有利于机体机能正常运转 。
如果无根豆芽食用过多 ， 可能会损伤肝细胞、影响肝脏健康 。 无根豆芽的培育主要是在无根水中进行 ， 而无根水主要成分是化学药剂 ， 甚至还有致癌物质存在 。
若是 ， 这些物质在体内囤积过多 ， 可能引起脏器病变甚至癌变 ， 进而引发疾病和癌症 。
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西葫芦
西葫芦中营养成分居多 ， 还能促进细胞代谢 ， 如果经常吃还能有美白、瘦身的功效 。
在西葫芦烹饪时 ， 要注意方式方法 。 因为西葫芦在炒制过程中 ， 有毒物质丙烯酰胺出现 ， 温度越高炒制时间越长 ， 这种物质释放得就会越多 。
丙烯酰胺是经过国际癌症研究机构（IARC）认证的2A级致癌物 ， 其在体内含量过多时 ， 比较容易致使脏器病变或者癌变 ， 引发疾病出现 。
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专家忠告：身体有2种异常 ， 或是肝病来袭 ， 别不在意
在肝胆科工作30年的主任杨玉清主任曾说道：肝病来袭时不是毫无征兆 ， 身体会有细节变化展现出来 ， 一定要引起重视 。
异常1、尿液浓黄
很多肝病患者有黄疸症状出现 ， 尿液浓黄就是典型症状之一 。
肝脏负责胆红素代谢 ， 维持内环境稳定 。 肝脏病变后 ， 胆红素代谢紊乱 ， 无法被及时代谢 ， 促使胆红素含量在体内直线升高 ， 有些胆红素存于尿液中 ， 引起小便发黄 。
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异常2、早起乏力
早上起床原本是最有活力、精神最好的时间 ， 若是常感到乏力感很强、精神不佳 ， 小心肝脏病变 。
肝脏工作时可以抑制转氨酶出现 ， 使胆碱酯酶分泌增多 ， 而胆碱酯酶可以充分地使神经和肌肉结合 ， 保持身体活力 。
肝脏损伤后 ， 转氨酶浓度升高 ， 体内胆碱酯酶含量变少 ， 引起肌肉和神经结合能力衰减 ， 促使身体乏力 ， 精神不佳出现 。
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减少肝脏损伤 ， 预防肝脏病变 ， 该怎么做呢？
1、以动代静 ， 提高肝脏代谢


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