2分钟就能学会这道酸汤牛肉，酸香开胃，孩子长个不宜错过的营养
2分钟就能学会这道酸汤牛肉 ， 只要把牛肉切好、腌制 ， 再用上这个小窍门 ， 水煮牛肉汤鲜味浓 ， 牛肉软嫩 ， 滋味十足 ， 越吃越想吃 ， 上桌一会儿就光盘 ， 3斤牛肉都不够吃的 。
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想要牛肉鲜嫩 ， 腌制方法也是很重要的一步 ， 其实就是烫煮的时间不宜过长 ， 肉刚刚熟即可 ， 下面分享下我的操作方法:
1 ， 洗净的牛肉切薄片 ， 越薄越好 ， 如果切的不薄的话 ， 可以放冰箱稍微冷冻一会儿 ， 容易切的更薄 。
腌制方法：
加适量的老抽和蚝油拌匀 ， 再加适量的葱姜水 ， 抓拌上劲 。
加适量的盐抓拌均匀 ， 盐会使牛肉充分吸饱水分 。
待牛肉上浆后 ， 加1个蛋清抓拌均匀 。
待蛋清和牛肉充分融合 ， 再加适量的生粉 ， 抓拌均匀 。
最后加适量的食用油 ， 抓拌均匀 ， 锁住牛肉的水分 。
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2 ， 准备点你喜欢吃的配菜 ， 这里我准备了平菇、豆皮、洋葱和西红柿 。
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3 ， 再准备点蒜末、葱白、香菜和柠檬 ， 柠檬含有大量维生素 ， 能去腥增香 ， 没有也可以不放 。
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4 ， 砂锅中加适量的油 ， 放入葱白和蒜末炒香 ， 再放入西红柿炒软 。
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【2分钟就能学会这道酸汤牛肉，酸香开胃，孩子长个不宜错过的营养】5 ， 下入洋葱、平菇和豆皮 ， 再加适量的清水 ， 盖上盖子煮开 。
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6 ， 水开后下1片柠檬 ， 没有也可以不加 ， 煮上3分钟 。
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7 ， 加适量的盐、生抽、香醋、鸡精 ， 下入牛肉片拨散 ， 稍微的烫煮50秒左右 ， 牛肉刚刚煮熟就可以了 ， 煮的时间不宜过长 ， 不然牛肉容易煮老 。
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喜欢吃香菜的朋友可以配点香菜 ， 鲜香开胃 ， 连汤汁拌饭都特别的好吃 ， 喜欢的朋友可以试试！
我是@跳动了味蕾 ， 爱生活 ， 爱美食 ， 喜欢分享生活中的点点滴滴 ， 如果每天不知道吃什么 ， 可以关注我！每天给大家带来家常饭菜！
青春年华 ， 谁许谁地老天荒； 耄耋岁月 ， 谁知谁擦肩而过 。幸福就是一家人共度三餐四季！
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