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听北方的朋友说，她家买了五百斤大白菜，一次买够一个冬天吃的量，听起来真是壕。在我们南方，买菜都是一点一点买的，除非是家里人特别喜欢吃某种食材，或者是看到价钱特别便宜，才会一次性买上几斤。我家孩子最近比较爱吃铁棍山药，我每次都会买上5斤，大概一个星期就吃完了。别看山药不起眼，它可是健脾养胃的小能手。
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冬天，老人和孩子的脾胃比较虚弱，容易产生积食，吃山药能帮助消化，对身体好处很多。山药中的黏蛋白，还有润肺止咳的好处。山药通常用来煲汤，不过我家更喜欢蒸着吃，蒸10分钟就能端上桌，营养流失少，好吃又省事。今天就给大家分享一下山药小米蒸肉饼的做法，需要准备的食材有：铁棍山药 半根，瘦肉 3两，小米 一小把，生抽 4勺，蚝油 1勺，盐 适量。
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第一步：瘦肉简单清洗干净，切成薄片。这次买的猪肉看起来有点像牛肉，如果能买到7分瘦的肉最好，吃起来更香。
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第二步：猪肉用绞肉机打成肉末，加入一小把清洗过的小米，加1勺生抽、1勺蚝油、适量的盐腌制10分钟。
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第三步：铁棍山药用水冲洗干净外皮，戴上一次性手套刨掉外皮，切成圆形薄片。
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第四步：预留6片山药，其他的山药一片一片的放到盘子里，叠成一个圆环，中间留出空位。
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第五步：腌好的小米肉末放到山药中间，不需要压平，最上面放上6片山药做成花朵的样子。
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第六步：烧一锅热开水，把山药小米肉饼放到锅里，大火蒸10分钟。冬天炒菜不如蒸菜，把食材放进锅里，不用翻炒，真的很方便。
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第七步：蒸山药小米肉饼的时候，碗里放入3勺生抽，加适量的热水搅拌均匀。
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第八步：山药小米肉饼蒸熟取出来，淋上生抽汁，就可以端上桌了。我家孩子吃了一段时间的山药，胃口比以前好多了。
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冬天炒菜不如蒸菜，10分钟端上桌，孩子爱吃脾胃好吃饭香。这菜不起眼，我每次都买5斤，养脾胃易消化，老人和孩子要多吃。【 蒸菜|冬天炒菜不如蒸菜，10分钟就能上桌，孩子爱吃脾胃好吃饭香】
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今天分享这篇山药小米蒸肉饼的做法，您喜欢吗？山药，您家喜欢怎么吃呢？如果您有什么建议或者想法，欢迎留言，您的指点是前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，关注可以看到更多的美食日记。家图文原创美食，每天更新，谢绝一切抄袭洗稿，盗用必究！
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