酿酒|“天下第一店”新品荣耀上市，35年的追梦路，百粮春书写了怎样的答卷( 二 ) 2020年12月2日

《齐民要术》是北魏时期齐国高阳郡太守贾思勰所著的农学书，千百年来不仅是我国农业的一本教科书，也为酿酒传统工艺的发展产生了甚远的影响。全文92篇，就有3篇是专论制曲和酿酒的。
当时隶属齐国的傅山村“户户蒸粮，巷巷酿酒” ，历史上这个曾在南北朝时期，隶属北魏高阳郡的傅山村，却因当时就盛行的酿酒手工业，成为世界上首部酿酒工艺学的产源地。
百粮春传承了1500年前贾思勰撰写的《齐民要术》中的酿酒原理，矢志不渝的秉承老一辈的工匠精神，以恒心、诚心坚持纯粮手工酿造、坚持小窖精酿，全部采用多种粮食为原料的“纯粮固态发酵”的传统制作模式，又融合了现代工艺和技术的精华，保证酿成的每一滴酒都是实实在在的品质美酒。
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【酿酒|“天下第一店”新品荣耀上市，35年的追梦路，百粮春书写了怎样的答卷】封坛盛典在情深深、雨蒙蒙中礼成
12月2日上午，细雨霏霏、雪花阵阵，百粮春封坛盛典在情深深，雨蒙蒙中进行。专家、领导和嘉宾纷纷登台封坛、储酒。更有“李白”的“将尽酒”和实力歌唱演员的助阵，使第二届老酒文化节封坛盛典暨新品荣耀上市发布会充满了情调。
淄博市陶琉轻纺产业发展中心主任赵鹏抑制不住内心的激动，站在行业的高度，解读了百粮春发展的历史契机和壮大的产业氛围，赵鹏说，淄博被评定是“中国酿酒要术发源地”、“中国酿酒香型品类发源地” ，这为淄博悠久的酿酒历史作了文化背书，为淄博能出好酒出美酒作了学术和理论上的梳理和搭建，厘清了淄博酒文化源远流长历史脉络，完全支撑得起齐地酒文化自信；也为将百粮春老酒历练成颇具特色，好喝又健康的北派名酒，实现高质量发展提供了契机。
赵主任表示，今年中国杜科院和中国股商学会，共同认定淄博是“中国酿酒要术发源地”、“中国酿酒香型品类发源地” ，这为淄博悠久的釀酒历史作了文化背书，为淄博能出好酒出美酒作了学术和理论上的梳理和搭建，厘清了淄博酒文化源远流长历史脉络，完全支撑得起齐地酒文化自信。一句话，我们比起那些震天响的大牌酒来，从老祖宗、从根上说，我们一点也不差。白酒的风口在飘移，名酒之后是酱酒，酱酒之后是老酒，老酒的风口已经形成，我们选择老酒是赶趟的，因应了市场喝好酒理性回归
他希望百粮春掬艺术之水，明设计之眸，重塑我们的老旧故事和视觉形象，呈现更多的国际范和时尚派，把小家碧玉打扮成大家闺秀，冲出一个消费者认可的角色。
在现场气氛和百粮春老酒品质的影响下，名酒新说采访人员亲眼看到，不少的嘉宾现场订货，坐在名酒新说采访人员身边的一名嘉宾一次订购10坛百粮春老酒，也促成了本次活动的圆满成功。

酿酒|“天下第一店”新品荣耀上市，35年的追梦路，百粮春书写了怎样的答卷( 二 )

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