来源：东莞时间网-i东莞
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备料
新鲜黑松露、猪展肉、龙骨、老鸡、火腿、银鳕鱼、马蹄 。
制作
1、制作黑松露鸡汤：将适量猪展肉、龙骨、老鸡、火腿、黑松露切片一起慢火炖足2小时备用 。
2、选用深海银鳕鱼、新鲜马蹄、黑松露碎粒 ， 按一定比例（个人喜好而定）糅合制作成黑松露银鳕鱼狮子球 。
3、将黑松露银鳕鱼狮子球浸泡到黑松露鸡汤中先大火煲开 ， 再继续文火慢炖30分钟而成 。
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注意事项
1、黑松露切片可网上购买专用的黑松露刨刀进行薄切片 ， 黑松露碎粒可在稍厚的切片基础上进行剁碎处理获得 。
2、食材的用量及比例可根据个人喜好来决定 。
3、可根据个人喜好来决定是否放盐 ， 不放盐的口感更突出黑松露原本的醇香风味 。
汤谱提供
东城南北行
叹美食、看车车、探好店、煲靓汤……静静带你玩遍东莞 ， 与你品味生活！
文/冯静
摄影/曹雪琴 视频/无
【黑松露|静生活煲汤∣黑松露炖银鳕鱼狮子球】编辑/钟彦亮
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