「减糖菜谱」丝瓜猪肉汤
食材：丝瓜150克 ， 猪瘦肉100克 ， 葱、姜、食用油、高汤、盐各适量.
做法：1、丝瓜去皮 ， 切成块；猪瘦肉洗净 ， 切成片；葱洗净 ， 切段；姜洗净 ， 切片备用 。
2、锅中倒入食用油烧热后 ， 爆姜片及葱段 ， 放入高汤、盐 ， 然后加入肉片 ， 加入丝瓜块小火煮约5分钟即可 。
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营养点评：丝瓜每百克热量20卡路里 ， 180－260克/日 ， 丝瓜独有的干扰素诱生剂 ， 可起到刺激肌体产生干扰素 ， 起到抗病毒、防癌抗癌的作用 。
丝瓜还含有皂甙类物质 ， 具有一定的强心作用 。 丝瓜是低脂肪、低热量、低含糖量的高钾食品 ， 所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖等物质对人体具有一定的保健作用 。
【「减糖菜谱」丝瓜猪肉汤】丝瓜中膳食纤维、丝瓜苦味质、皂苷、瓜氨酸等有效成分 ， 对糖友很有利 ， 可延缓餐后血糖的上升速度 ， 降低对胰岛素的需要量 ， 对燥热伤肺、胃燥伤津型的糖友有很好的辅助治疗效果 。
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