随着气温升高，蚊虫渐渐多起来，尤其是孩子，细皮嫩肉地，是蚊子最喜欢叮咬的目标了，虽说蚊子咬是小问题，但最心疼的是妈妈们了，如今科技发达，各种“蚊不叮”、“防蚊虫花露水”满大街都是，但是药三分毒，孩子天天用，总觉得不安全。都说“药补不如食补”，其实，选择对了食物，也可以起到防蚊虫的作用呢！夏天到了多吃它，蚊子不咬、虫不叮，连花露水都省了！
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这道美食很是常见，尤其喝酒的人个个都喜欢，它就是鸡肝。
鸡肝含有丰富的维生素B1，此种维生素进入人体内，会产生一种挥发性的化学物质，这种物质能堵塞蚊子触角上的感觉毛，使蚊子找不到人，自然蚊子也就会对你敬而远之了。
【 维生素|夏天到了多吃它，蚊子不咬、虫不叮，连花露水都省了】如果鸡肝仅仅只有防蚊虫的效果，那还不足以推荐给大家，从营养角度来分析，就知道为什么今天要给大家推荐鸡肝啦！
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因为丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。
鸡肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
鸡肝的营养功效这么大，隔三差五要给家人做哦，今天美美教大家一个鸡肝最美味的做法，用这个方法炒出来的鸡肝，细嫩入味，一点异味都没有呢。特别下饭。
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动物的肝脏没有任何毒素，不要担心，虽然肝脏是个解毒的器官，但是这些有毒物质在动物体内有的无须经过肝脏转化就可排出体外，有的必须经过肝脏转化成无毒物质，并被排出体外。
动物肝脏只负责解毒，而不会积存毒素。因此，对于鸡肝不需要特殊处理，用清水多冲洗即便，开水汆一下，烹调的时候充分加热即可放心食用。吃鸡肝好处多哦，尤其孩子要常吃。
【青辣椒炒鸡肝】
食材：青辣椒三个姜丝适量鸡肝8副小红尖椒4个盐适量油适量
做法：
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新鲜的肝脏先用水龙头里的水冲洗10分钟，洗净后放入加了几滴白醋的清水里，浸泡大约半小时，这样就将肝脏里的毒素溶解了，浸泡后沥干水分。然后冲洗干净即可下厨做菜了。
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油锅烧热，爆香姜丝后，将小红尖椒圈倒进去，炒出辣味。
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在作料上撒上少许盐，将盐炒融化。
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鸡肝里的油脂倒入锅中，小火煸炒出油脂。
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将处理好的鸡肝片倒入锅中，煸炒至鸡肝微微变色。
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