鲜香味美的油豆腐炖白菜，简单营养又解馋，冬日里不错的家常菜
“大家好 ， 这里是壹号美食公馆 ， 专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食 ， 用美食拓宽生活中的幸福之味 。 ”
文章插图
在我们的日常生活中 ， 相信很多人一定知道白菜炖豆腐、猪肉炖粉条、番茄炖牛腩等等差不多类型的美味 。
其实相对在大冬天来说 ， 炖菜能很好的进行保温 ， 即便是吃到最后有点凉了 ， 放在煤气灶上加一下热就可以 。
而且相对于这个类型的菜品来说 ， 基本都是越炖越入味儿 ， 越炖越好吃 ， 即便是吃到最后 ， 锅底的汤汁用来拌饭或者拌面 ， 那都是非常不错的选择 。
文章插图
而对于今天分享的这款油豆腐炖白菜 ， 其实它和白菜炖豆腐是一个系列的美食 。
只不过笔者把之中的原料稍微替换了一下 。
毕竟油豆腐对于肉汁的营养吸收有着非常不错的效果 。
如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话 ， 不妨看看它是如何烹饪的吧 ， 还望喜欢 。
文章插图
【美食名称】：油豆腐炖白菜 。
【准备原料】：白菜一小棵 ， 方形的油豆腐20个 ， 肉末80克 ， 大蒜苗2根 ， 剁椒酱一勺 ， 猪肥肉30克 ， 姜蒜自备 。
【辅料准备】：料酒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 盐 ， 鸡精即可 。
文章插图
第一步：首先我们把白菜根部以上1.5cm拦腰切断 ， 然后把剩下来的白菜叶和白菜帮子分开切成小块或者长条；大蒜苗切成4cm左右的长段；把油豆腐适当掰开 ， 这样可以让之后的炖煮肉汁渗入油豆腐内层 ， 吸收更多层次的营养和肉香 。
文章插图
第二步：把准备好的猪肥肉切成薄片 ， 然后直接倒入锅中 ， 开中小火熬至表皮金黄微焦冒油；随后在倒入姜蒜爆香 。
文章插图
第二步：之后先把肉末倒入锅中 ， 翻炒至周身泛白；然后再把白菜帮子倒入锅中 ， 加一勺剁椒酱 ， 一勺蚝油 ， 一勺生抽 ， 适当翻炒一分半钟 。
文章插图
第三步：而后往锅中加入150ml的清水 ， 大火煮沸之后 ， 把油豆腐和其余的白菜叶倒入锅中 ， 加入一克的盐和鸡精 ， 稍微翻拌几下 ， 盖上盖小火焖煮6分钟 。
文章插图
第四步：最后在出锅前撒上准备好的蒜苗段 ， 稍微翻炒几下 ， 开盖炖煮一分钟就可以出锅品尝了 。
文章插图
相对于今天这款美味来说 ， 主体的口感应该呈现出了微辣鲜香的质感 。 如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话 ， 不妨自己在家动手尝试一下吧 。
文章插图
【鲜香味美的油豆腐炖白菜，简单营养又解馋，冬日里不错的家常菜】那么今天的美食就分享到这里 ， 如果你感觉笔者写得还算不错的话 ， 请不要吝惜您的点赞 ， 关注 ， 转发 ， 收藏哦！如果文中还有不明白的地方 ， 也可以私聊笔者 ， 我会为你尽量解惑答疑 ， 我们明天不见不散 。 壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福 。
推荐阅读
- 自制豆腐脑：和外面买的一模一样！
- 自制豆腐脑：和外面买的一模一样
- 怎么吃都不腻的白菜炖粉条，地道家常做法，鲜香味美，一锅不够吃
- 番茄金针菇烧豆腐，成本不到8块钱，热乎乎上桌，暖胃又下饭
- 北京烤鸭，起源竟然是南京
- 豆腐皮最好吃的新做法，盐水一泡，烤一烤，无油健康，个个鼓大泡
- 肉太贵，不如吃这素馅的饺子，鲜香味美营养高，一顿两盘不够吃
- 西葫芦最近火了，加1块豆腐，不用炒不用炸，出锅就扫光
- 没有什么是上汤豆腐煲解决不了的
- 酥脆可口还透着天然果蔬的香味，在家做健康美味还省了不少钱