江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

不用和面，教你做香酥牛肉饼，一次就成功，每咬一口都“咔呲脆”

不用和面 ， 教你做香酥牛肉饼 ， 一次就成功 ， 每咬一口都“咔呲脆”山东的烙饼 ， 我一直都不喜欢吃 ， 在山东那么久 ， 也就吃过一回 ， 吃饼就觉得非常累 ， 因为饼很有嚼劲 ， 特别锻炼咬肌 。 烙饼也不是一件容易的事 ， 需要和面、揉面、醒面 ， 还需要调馅、煎烙等 。 对我来说 ， 最难的就是和面了 ， 面和的不好 ， 做出来的饼就很硬 ， 很不好吃 。
不用和面，教你做香酥牛肉饼，一次就成功，每咬一口都“咔呲脆”文章插图
后来一个朋友教我一个做法 ， 不用和面也可以 ， 直接用手抓饼代替 ， 做出来的饼香酥脆 ， 一下子让我对饼的看法有了改观 。 手抓饼都是现成的饼胚 ， 而且手抓饼煎出来特别酥脆 ， 省去了很多麻烦 。 下面教你不用和面香酥牛肉饼的做法 ， 一次就成功 ， 每咬一口都“咔呲脆” 。 一起来看看吧～
不用和面，教你做香酥牛肉饼，一次就成功，每咬一口都“咔呲脆”文章插图
【香酥牛肉饼】食材：
手抓饼饼胚1张、牛肉馅300g、洋葱半个、姜末5g、盐2g、胡椒粉1g、花椒粉1g、生抽1勺、花椒水40g、食用油1勺 。
做法：
不用和面，教你做香酥牛肉饼，一次就成功，每咬一口都“咔呲脆”文章插图
第一步 ， 先把牛肉搅成肉馅 ， 洋葱切碎 ， 洋葱牛肉放在一起 ， 再加姜末、盐、胡椒粉、花椒粉和生抽搅拌均匀 。
不用和面，教你做香酥牛肉饼，一次就成功，每咬一口都“咔呲脆”文章插图
第二步 ， 再分三次加入花椒水 ， 每次加入花椒水都用力搅拌 ， 往一个方向搅拌上劲就可以了 ， 最后再加1勺食用油搅匀 ， 馅料就做好了 。
不用和面，教你做香酥牛肉饼，一次就成功，每咬一口都“咔呲脆”文章插图
第三步 ， 准备1张手抓饼 ， 平放在案板上 ， 放软之后放上牛肉馅 ， 平铺均匀 。
不用和面，教你做香酥牛肉饼，一次就成功，每咬一口都“咔呲脆”文章插图
第四步 ， 然后切一刀 ， 把手抓饼卷起来 ， 接着再把它盘起来 ， 最后压扁 。
不用和面，教你做香酥牛肉饼，一次就成功，每咬一口都“咔呲脆”文章插图
第五步 ， 平底锅刷上一层油 ， 放入饼胚 ， 小火慢煎 ， 煎至两面金黄 ， 就可以出锅了 ， 油酥又脆 ， 味道太香了 。
不用和面，教你做香酥牛肉饼，一次就成功，每咬一口都“咔呲脆”文章插图
【不用和面，教你做香酥牛肉饼，一次就成功，每咬一口都“咔呲脆”】不用和面 ， 不用揉面 ， 快速做成一个香酥的牛肉饼 ， 是不是很简单呢？最后重要提醒：煎的时候小火 ， 保证表面不会焦 ， 而且牛肉馅可以熟 。


    推荐阅读


    上一篇：学会这样做番茄炒香菇，香气四溢又营养好吃，不愁孩子没胃口

    下一篇：卤鸡腿时，记住“1腌2煮3泡”，鸡腿鲜嫩不柴不腥，好吃不缩水