茴香别只会包饺子,加它一起炒,出锅比肉还香,隔壁小孩都馋哭了天气越来越热,不得不把买菜的时间提到了早上,凉快一点,还能买到各种各样新鲜的食材。今早刚到菜市场,就被一把把翠绿鲜嫩的茴香给吸引了,隔着老远就能闻到它的香味,肚子瞬间就咕咕叫了。3块钱一斤不贵,刚好也是周末,买一把回去包饺子挺合适的。
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计划终究没有变化快,孩子说不馋饺子,那这茴香该怎么吃呢?放到明天就蔫了,不新鲜了。思来想去,加了几个鸡蛋,做了一道家常小炒茴香炒鸡蛋,做法简单,营养翻倍,简单一炒出锅比肉还香,隔壁小孩都给馋哭了。
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茴香虽然长得像野草,它独特的香味也呈现两极化,可是它却是个好东西。散发的独特香味,不仅可以增进食欲、促进消化,常食还具有健脾养胃、理气散寒的作用呢,特别是个胃不好的朋友多吃。茴香别只会包饺子,加它一起炒,出锅比肉还香,隔壁小孩都馋哭了。【茴香炒鸡蛋】
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所需食材:茴香、鸡蛋、葱、食盐、食用油、清水步骤一:茴香摘去老茎和黄叶,放入清水中洗干净,甩干水分切成小段。步骤二:鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液,加入适量清水搅匀,葱剥皮切碎。
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步骤三:把葱碎、茴香放入鸡蛋液中搅匀,最后撒入适量食盐搅拌均匀。步骤四:起锅热油,油热后倒入茴香鸡蛋液,等到成型变熟,捣散盛出装盘食用。
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小贴士:1、鸡蛋液中加水搅匀,这样可以增加鸡蛋的量,还能增加滑嫩的口感。2、茴香鸡蛋液下锅以后,最好用小火炒,这样茴香变熟的同时,这道菜吃起来还不老不苦。
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